结论：楼下开餐馆并不能直接成为您拒交物业费的理由。物业费的缴纳与楼下是否开餐馆是两个独立的法律关系，需要分别来看待。
分析角度一：物业费缴纳的法律依据
根据《物业管理条例》及相关法律法规，业主有义务按照物业服务合同的约定缴纳物业费。物业费主要用于小区公共区域的维护、管理以及物业服务企业的运营等。这是业主与物业服务企业之间基于合同关系产生的义务，与楼下是否开餐馆无直接关联。
分析角度二：楼下开餐馆可能带来的影响及解决途径
噪音、油烟等环境污染问题：如果楼下餐馆的经营活动给您带来了噪音、油烟等环境污染，影响了您的正常生活，这属于相邻权纠纷。您可以先与餐馆经营者协商解决，要求其采取措施减少污染。如果协商无果，您可以向环保部门投诉，或者通过法律途径（如起诉）要求餐馆停止侵害、排除妨碍、赔偿损失等。但这并不构成您拒交物业费的理由。
小区规划、用途变更问题：如果楼下餐馆的开设违反了小区的规划用途或者相关法律法规（如未经批准擅自改变房屋用途），您可以向相关部门（如规划部门、城管部门）投诉，要求其依法处理。但这同样不构成您拒交物业费的理由。
分析角度三：拒交物业费的法律后果
如果您无正当理由拒交物业费，物业服务企业有权要求您缴纳，并可能按照合同约定收取滞纳金。在长期拒交的情况下，物业服务企业还可能通过法律途径（如起诉）要求您缴纳物业费及滞纳金，甚至可能影响您的个人信用记录。
建议：
理性沟通：首先，您可以与物业服务企业沟通，反映楼下餐馆给您带来的问题，要求其协助解决或协调相关部门处理。
依法维权：如果楼下餐馆的经营活动确实侵犯了您的合法权益，您应依法维权，而不是通过拒交物业费的方式来表达不满。
履行义务：作为业主，您应按照物业服务合同的约定履行缴纳物业费的义务，以维护小区的正常运营和秩序。
如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。