在处理旅游纠纷时，选择告合同还是告侵权，这主要取决于纠纷的具体性质和你的诉求。以下是我从不同角度为你详细分析的情况：
合同纠纷角度：
- 适用情形：如果旅游纠纷主要涉及旅行社未按照旅游合同的约定履行义务，比如擅自更改行程、降低住宿标准、未提供约定的服务等，那么这通常被视为合同违约。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约责任的规定，旅行社应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
- 处理方式：你可以首先审查旅游合同，确认旅行社的违约行为，然后收集相关证据（如合同文本、行程安排、费用票据等），与旅行社协商解决。如果协商无果，你可以向旅游行政管理部门投诉，或者根据合同中的仲裁条款申请仲裁，最后还可以向法院提起诉讼。
侵权纠纷角度：
- 适用情形：如果旅游纠纷涉及旅行社或其工作人员的侵权行为，比如导游强迫购物、侮辱游客、造成游客人身伤害等，那么这通常被视为侵权。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，旅行社或其工作人员应当承担侵权责任，包括停止侵害、排除妨碍、消除危险、返还财产、恢复原状、赔偿损失等。
- 处理方式：在发生侵权行为时，你应立即收集证据（如照片、视频、通信记录、证人证言等），以证明侵权行为的存在和损害后果。然后，你可以与旅行社协商解决，要求赔偿损失或采取其他补救措施。如果协商无果，你可以向旅游行政管理部门投诉，或者直接向法院提起诉讼，要求旅行社承担侵权责任。
综合建议：
- 在处理旅游纠纷时，你应首先明确纠纷的性质，是合同违约还是侵权，或者两者兼有。
- 根据纠纷的性质，选择合适的处理方式。如果是合同违约，你可以依据合同条款和法律规定要求旅行社承担违约责任；如果是侵权，你可以依据侵权责任法要求旅行社承担侵权责任。
- 在处理纠纷过程中，保持冷静理性，收集充分证据，并遵循法律程序。如果需要，你可以寻求我的专业帮助，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。
希望以上分析能对你有所帮助。如果你有任何进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请随时向我咨询。