在指定监护人案件中，被监护人通常指的是那些由于年龄、精神状况或其他原因，无法独立进行民事活动，需要他人来保护其合法权益的人。在大多数情况下，被监护人主要是未成年人，但也可能包括一些因精神疾病或其他原因而无法自理的成年人。

以您提供的案例为例，被监护人袁小丁是一个未成年人，他的父亲袁某生因病去世，母亲孙某某离家出走且未尽到抚养义务，导致袁小丁处于危困状态。在这种情况下，袁小丁就需要一个监护人来保护他的合法权益，包括身体健康、生活照顾、教育管理等。

根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年人的父母是其法定监护人。如果父母死亡或者没有监护能力，那么监护人的角色就会由其他有监护能力的人按顺序担任，这通常包括祖父母、外祖父母、兄姐等。如果这些人也无法担任监护人，或者存在监护权争议，那么就可以由法院来指定监护人。

在指定监护人的过程中，法院会尊重被监护人的真实意愿，并按照最有利于被监护人的原则来指定。这意味着，法院会考虑被监护人的生活环境、教育需求、情感依赖等多方面因素，以确保被监护人能够得到最好的照顾和保护。

因此，在指定监护人案件中，被监护人就是那些需要他人来保护其合法权益，无法独立进行民事活动的人。法院在指定监护人时，会综合考虑各种因素，以确保被监护人的权益得到最大程度的保障。