您好，针对您提出的“在酒店上班没签合同是否要交身份证复印件”的问题，我可以给您详细解答。

首先，根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位在招用劳动者时，不得扣押劳动者的居民身份证和其他证件原件，也不得要求劳动者提供担保或者以其他名义向劳动者收取财物。这是为了保护劳动者的合法权益，防止用人单位利用扣押证件等手段对劳动者进行不正当的控制或剥削。

对于您的情况，即使酒店没有与您签订劳动合同，也不应该要求您交出身份证原件。如果酒店需要您的身份证复印件用于办理入职手续、工资卡等合法用途，您可以在复印件上注明具体用途，并妥善保管好原件，以防被不法分子利用。

另外，虽然酒店没有与您签订劳动合同，但您仍然可以通过其他方式来证明您与酒店之间存在劳动关系。比如，您可以收集工资的支付凭证或记录、酒店向您发放的工作证或服务证、您填写的酒店招工招聘登记表或报名表、酒店的考勤或打卡记录、一起工作的员工的证人证言、平时工作的照片或录像等证据。这些证据都可以在必要时用来维护您的合法权益。

最后，我建议您尽快与酒店沟通，要求签订正式的劳动合同，以明确双方的权利和义务。如果酒店拒绝签订合同或存在其他违法行为，您可以向当地的劳动保障监察机构进行举报投诉，以维护自己的合法权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。