对于杀人犯31年后被抓到的情况，审判将依据我国现行法律进行，主要涉及追诉时效、证据认定及量刑等多个方面。以下是对此问题的详细分析：

1. 追诉时效问题：

   • 根据我国《刑法》第八十七条的规定，犯罪的追诉时效期限根据法定最高刑的不同而有所区别。对于可能判处无期徒刑或死刑的犯罪，追诉时效期限为二十年。然而，如果二十年以后认为必须追诉的，须报请最高人民检察院核准。
   • 在本案例中，杀人犯31年后被抓到，从表面上看似乎超过了二十年的追诉时效期限。但关键在于是否“认为必须追诉”，这通常取决于犯罪的严重性、社会影响以及犯罪嫌疑人的逃避侦查或审判的行为等因素。如果最高人民检察院核准追诉，那么案件仍可进入审判程序。

2. 证据认定问题：

   • 经过31年的时间，许多原始证据可能已经灭失或变得难以获取。因此，在审判过程中，证据的认定将成为一个关键问题。
   • 法院将依据现有证据，包括物证、书证、证人证言、鉴定意见等，来综合判断犯罪嫌疑人的罪行。如果证据确实、充分，能够形成完整的证据链，那么犯罪嫌疑人仍有可能被定罪。

3. 量刑问题：

   • 如果犯罪嫌疑人被定罪，量刑将依据其犯罪的严重性、社会危害程度、犯罪嫌疑人的认罪态度以及是否有自首、立功等情节来综合考虑。
   • 尽管时间已经过去31年，但犯罪的严重性并不会因此减轻。如果犯罪嫌疑人被判处死刑或无期徒刑，那么这将是对其犯罪行为的严厉惩罚。

4. 其他考虑因素：

   • 在审判过程中，法院还将考虑犯罪嫌疑人的个人情况，如年龄、健康状况、是否有前科等。
   • 如果犯罪嫌疑人在逃期间有新的犯罪行为，那么这些行为也将被纳入审判的考量范围。

总结来说，杀人犯31年后被抓到，其审判将涉及追诉时效的核准、证据的认定以及量刑等多个方面。如果最高人民检察院核准追诉，且证据确实、充分，那么犯罪嫌疑人仍有可能被定罪并受到相应的惩罚。在整个过程中，法院将依法公正审理，确保犯罪嫌疑人的合法权益得到保障，同时也维护社会的公平正义。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的解释，请随时向我咨询。