结论：在法人变更后，是否可以起诉原法人要求“退一赔三”，需根据具体情况判断，主要取决于原法人在公司经营过程中是否存在欺诈行为以及该行为是否直接导致了消费者的损失。
分析：
“退一赔三”的法律依据：
- “退一赔三”通常指的是《中华人民共和国消费者权益保护法》中的惩罚性赔偿制度。根据该法第五十五条，如果经营者提供商品或者服务有欺诈行为，消费者有权要求经营者增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
法人变更的影响：
- 法人变更，即公司法定代表人的变更，是公司内部管理结构的变化，通常不影响公司对外承担的法律责任。公司的债务和责任，包括因欺诈行为而产生的赔偿责任，不会因法定代表人的变更而自动转移或免除。
起诉原法人的条件：
- 欺诈行为的存在：要起诉原法人要求“退一赔三”，首先需要证明原法人在公司经营过程中存在欺诈行为。这通常涉及虚假宣传、误导性陈述、隐瞒重要信息等。
- 欺诈行为与损失的直接关联：其次，需要证明该欺诈行为直接导致了消费者的损失。即消费者因信赖欺诈行为而购买了商品或接受了服务，并因此遭受了经济损失。
- 原法人的个人责任：在一般情况下，公司的欺诈行为由公司承担法律责任。但如果原法人作为直接责任人，参与了欺诈行为，或者其个人行为构成了欺诈，那么消费者也有可能直接起诉原法人。然而，这通常需要具体的证据来证明原法人的个人责任。
实际操作中的考虑：
- 证据收集：在起诉前，消费者需要收集充分的证据来证明原法人的欺诈行为以及该行为与自身损失的直接关联。这可能包括合同、宣传资料、聊天记录、交易记录等。
- 法律程序：起诉原法人需要遵循一定的法律程序，包括向法院提起诉讼、提交证据、参加庭审等。消费者可能需要寻求专业律师的帮助来确保程序的正确性和有效性。
建议：
- 如果您认为原法人在公司经营过程中存在欺诈行为，并因此导致了您的损失，您可以考虑收集相关证据并咨询专业律师以评估起诉的可行性和风险。
- 在起诉前，请确保您已经充分了解了相关法律法规和司法实践，以便更好地维护自己的权益。
- 如果法人变更后，您不确定是否应该起诉原法人，或者对起诉的具体流程和要求有疑问，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。