结论：劳务合同金额超过500万元是否可以不招标，不能一概而论，需分情况讨论，具体如下：
必须招标的情形：
- 根据《中华人民共和国招标投标法》及其实施条例，在中华人民共和国境内进行工程建设项目，包括项目的勘察、设计、施工、监理以及与工程建设有关的重要设备、材料等的采购，如果达到一定规模标准，必须进行招标。对于施工单项合同估算价在400万元人民币以上，或者重要设备、材料等货物的采购，单项合同估算价在200万元人民币以上，或者勘察、设计、监理等服务的采购，单项合同估算价在100万元人民币以上的，通常都必须进行招标。若该劳务合同属于上述工程建设项目中的施工、勘察、设计、监理等服务范畴，且金额超过相应标准（施工超过400万即需招标，此处500万已远超），则必须招标。
可以不招标的例外情形：
- 涉及国家安全、国家秘密、抢险救灾或者属于利用扶贫资金实行以工代赈、需要使用农民工等特殊情况：这些情况下，即使合同金额超过标准，也可以不进行招标。但这种情况较为特殊，需要严格的审批和证明程序。
- 采用不可替代的专利或者专有技术：如果劳务合同涉及的工作只能由某一特定供应商完成，且该供应商拥有不可替代的专利或专有技术，那么也可以不进行招标。
- 采购人依法能够自行建设、生产或者提供：如果采购人具备相应的资质和能力，能够自行完成劳务合同中的工作，那么也可以不进行招标。
- 已通过招标方式选定的特许经营项目投资人依法能够自行建设、生产或者提供：在特许经营项目中，如果投资人已经通过招标方式选定，并且该投资人具备自行建设、生产或提供的能力，那么也可以不进行二次招标。
- 需要向原中标人采购工程、货物或者服务，否则将影响施工或者功能配套要求：在某些情况下，为了保持施工的连续性或功能的配套性，可能需要向原中标人继续采购，此时也可以不进行招标。
- 国家规定的其他特殊情形：除了上述几种情况外，如果国家还有其他特殊规定，允许在某些特定情况下不进行招标，那么也可以依据这些规定执行。