村委会将原本约定的60年农村工业用地租赁期限变更为20年，这一行为是否合法，需分情况讨论：

1. 若原租赁合同已明确约定60年期限，且该期限未违反法律强制性规定
   根据《民法典》第七百零五条，租赁期限不得超过二十年；超过二十年的，超过部分无效。但需注意：

   • 若原合同签订于《民法典》实施前（2021年1月1日前），且符合当时《合同法》关于租赁期限的规定（如未超过二十年或存在续期约定），则需结合旧法判断；
     
   • 若原合同约定60年明显超出法定上限，则超出部分自始无效，但剩余20年有效期内仍受法律保护。
     结论：村委会单方面变更期限为20年，若原合同有效期内（未超20年部分）无其他违法情形，其变更行为缺乏法律依据，可能构成违约。

2. 若原租赁合同存在违法情形（如未履行法定审批程序）
   农村工业用地租赁需满足以下条件：

   • 土地性质为集体建设用地（非耕地、林地等）；
     
   • 已通过乡镇政府审核并报县级政府批准（依据《土地管理法》第六十三条）；
     
   • 合同内容符合地方性法规要求（如部分地区规定集体建设用地租赁需经村民会议三分之二以上成员同意）。
     结论：若原合同因未履行审批程序或违反土地用途管制被认定无效，则村委会要求变更期限的行为可能基于合同无效后的重新协商，但需通过合法程序（如重新签订合同并补办审批）实现，而非单方面强制变更。

3. 村委会变更期限的程序合法性
   即使原合同存在部分无效情形，村委会作为集体土地管理主体，亦需通过以下程序变更期限：

   • 与承租方协商一致并签订补充协议；
     
   • 履行民主议定程序（如召开村民会议或村民代表会议表决）；
     
   • 报原审批机关备案或重新审批。
     结论：若村委会未履行上述程序，单方面通知变更期限，该行为不具有法律效力，承租方可拒绝并要求继续履行原合同或主张赔偿。

建议行动方案：

1. 核查原租赁合同签订时间、期限约定及审批文件，确认合同效力及剩余有效期限；
   
2. 要求村委会出具变更期限的书面依据（如政府文件、村民会议决议等），评估其程序合法性；
   
3. 若协商无果，可向乡镇政府申请调解，或直接向法院起诉确认变更行为无效、要求继续履行原合同或赔偿损失。
   

如有进一步细节（如合同条款、审批文件等），可提供给我为您具体分析。