贮存肉制品环境污染的处罚依据主要涉及环境保护和食品安全相关的法律法规。以下从不同角度为您详细分析：

1. 环境保护角度：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国环境保护法》及相关地方性环保法规，任何单位和个人都有义务保护环境，防止污染。贮存肉制品过程中若产生废水、废气、废渣等污染物，且未采取有效措施进行治理，导致环境污染的，将受到环保部门的处罚。
   • 处罚措施：环保部门可依据污染程度、持续时间、对环境的危害程度等因素，对违法者处以罚款、责令停产整治、吊销排污许可证等行政处罚。若构成犯罪，还将依法追究刑事责任。

2. 食品安全角度：

   • 法律依据：贮存肉制品若因环境污染导致食品受到污染，进而危害人体健康的，将违反《中华人民共和国食品安全法》的相关规定。该法要求食品生产经营者应当保证所生产经营的食品符合食品安全标准，不得生产经营污染物质含量超过食品安全标准限量的食品。
   • 处罚措施：对于违反食品安全法的行为，食品药品监督管理部门可依法对违法者处以罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。若造成严重后果，如食物中毒等，还将依法追究刑事责任。

3. 具体处罚情形与考量因素：

   • 污染程度：环保部门和食品药品监督管理部门在处罚时，会考虑污染物的种类、浓度、排放量以及污染持续时间等因素，以确定处罚的轻重。
   • 危害后果：若环境污染或食品安全问题已造成实际危害后果，如人员伤亡、财产损失或社会影响恶劣等，处罚将更为严厉。
   • 整改情况：违法者在接到处罚通知后，若能积极采取措施进行整改，减轻或消除污染及危害后果的，可依法从轻或减轻处罚。

建议：

• 对于贮存肉制品的企业或个人，应严格遵守环保和食品安全相关法律法规，确保贮存过程符合环保要求，防止食品受到污染。
• 若发现贮存过程中存在环境污染或食品安全问题，应立即采取措施进行整改，并及时向相关部门报告，以减轻或避免法律责任。

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