结论前置：骑手全责的情况下开庭是否需要律师，这并非一个绝对的要求，但根据不同情况，聘请律师往往能带来诸多优势。以下是从多个角度对此问题的详细分析：

1. 法律程序的复杂性：

   • 交通事故赔偿案件，尽管骑手被认定为全责，但法律程序本身可能并不简单。从证据的收集、整理，到法律文书的撰写，再到法庭上的辩论技巧，都需要专业的法律知识和经验。
   • 律师能够熟悉并掌握这些法律程序，确保你的权益在诉讼过程中得到充分保障。他们可以帮助你准备必要的证据材料，撰写法律文书，并在法庭上为你进行有效的辩护。

2. 赔偿金额的确定：

   • 在交通事故赔偿案件中，赔偿金额的确定往往涉及多个因素，如医疗费用、误工费、护理费、残疾赔偿金等。这些费用的计算需要依据相关的法律法规和司法解释，且可能因地区、案件具体情况等因素而有所不同。
   • 律师能够根据你的具体情况，结合相关法律法规和司法解释，为你计算出合理的赔偿金额，并争取在诉讼过程中获得最大的赔偿。

3. 对方可能的抗辩：

   • 即使骑手被认定为全责，对方也可能在诉讼过程中提出抗辩，如质疑证据的真实性、合法性，或者提出其他减轻其责任的理由。
   • 律师能够预见并应对这些可能的抗辩，为你准备充分的反驳证据和理由，确保你的权益不受损害。

4. 诉讼风险与成本：

   • 诉讼过程中存在各种风险，如证据不足、法律适用错误等，这些都可能导致你的诉求得不到支持。
   • 律师能够评估这些风险，并为你提供相应的风险防控建议。同时，他们也能帮助你合理控制诉讼成本，避免不必要的浪费。

5. 个人情况与需求：

   • 如果你对法律程序不熟悉，或者没有足够的时间和精力来处理诉讼事务，那么聘请律师无疑是一个明智的选择。
   • 另一方面，如果你对法律有一定的了解，且有时间亲自处理诉讼事务，那么你也可以选择不聘请律师，但需要做好充分的准备和应对。

建议：

• 考虑到法律程序的复杂性、赔偿金额的确定、对方可能的抗辩以及诉讼风险与成本等因素，在骑手全责的情况下开庭，聘请一名专业律师往往能为你带来更大的优势。
• 当然，最终是否聘请律师还需根据你的个人情况和需求来决定。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律建议。