核心结论：针对您描述的“民间借钱付了二年利息后面都不想付”的情况，需分情况处理，具体如下：
若借款人确实存在经济困难，无法继续支付利息：
- 协商解决：首先，建议借款人与出借人进行友好协商，说明自身经济状况，尝试达成新的还款协议，如延长还款期限、降低利息标准或暂停支付利息等。协商过程中，双方应明确新的还款计划，并最好形成书面协议，以避免后续纠纷。
- 法律后果：若协商不成，且借款人确实无力偿还，出借人可能会通过法律途径追讨欠款。此时，借款人需承担的法律责任主要取决于借款合同的约定以及相关法律法规的规定。一般来说，借款人仍需承担偿还本金的责任，而利息部分则可能根据实际情况进行调整或免除。
若借款人无合理理由拒绝支付利息：
- 出借人追讨：出借人有权要求借款人按照借款合同的约定继续支付利息。若借款人拒绝支付，出借人可以通过法律途径，如向法院提起诉讼，要求借款人履行还款义务，包括支付剩余利息。
- 法律责任：借款人无正当理由拒绝支付利息，可能构成违约行为。根据借款合同的约定，借款人可能需要承担违约责任，如支付违约金、赔偿出借人因此遭受的损失等。同时，借款人的信用记录也可能因此受到影响，对其未来的借贷活动产生不利影响。
关于借款合同的合法性：
- 利率限制：根据相关法律法规，民间借贷的利率受到一定限制。若借款合同中约定的利率超过法定上限，超出部分的利息可能不受法律保护。因此，在处理此类纠纷时，需首先审查借款合同的合法性，特别是利率条款是否符合法律规定。
- 合同效力：若借款合同存在违法情形，如高利贷、欺诈等，该合同可能被认定为无效或可撤销。在此情况下，借款人可能只需偿还本金及合法利息，而无需承担其他违约责任。
行动建议：
- 审查合同：首先，仔细审查借款合同，了解合同中的还款条款、利率约定以及违约责任等内容。
- 协商沟通：尝试与出借人进行友好协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律帮助：若协商不成，或遇到复杂的法律问题，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自身权益。
在处理此类民间借贷纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径解决问题，避免采取过激行为或非法手段。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。