结论：在装饰装修合同上诉期间，被告另行找人装修剩余部分的行为，其认定需结合具体情况，主要从合同履行情况、是否构成违约、是否影响原合同纠纷处理等角度进行分析。

1. 合同履行情况角度

• 若原合同仍在履行期内且未解除：被告在上诉期间另行找人装修剩余部分，可能构成对原合同的违约。因为上诉并不影响原合同的效力，除非合同中有特别约定或法律另有规定。被告应继续按照原合同约定履行装修义务，而非擅自变更装修主体。
• 若原合同已解除或终止：若因某种原因（如双方协商一致、合同目的无法实现等）原合同已解除或终止，则被告另行找人装修剩余部分的行为，可能不构成违约。但需注意，合同解除或终止的原因及程序需符合法律规定，否则可能引发其他法律纠纷。

2. 是否构成违约角度

• 违约认定：根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，若被告在上诉期间未经原告同意擅自另行找人装修剩余部分，且该行为违反了原合同的约定，则构成违约。
• 违约责任：被告需承担因违约给原告造成的损失，包括但不限于直接损失（如已支付的装修费用、因装修延期产生的额外费用等）和间接损失（如因装修质量问题导致的房屋价值减损等）。

3. 是否影响原合同纠纷处理角度

• 证据收集：被告另行找人装修剩余部分的行为，可能产生新的证据材料，如新装修合同、付款凭证、装修质量证明等。这些证据材料可能对原合同纠纷的处理产生影响，因此双方需妥善保管相关证据。
• 纠纷处理：在原合同纠纷处理过程中，法院或仲裁机构将综合考虑双方的主张、证据材料以及法律规定等因素，作出公正裁决。若被告另行找人装修剩余部分的行为被认定为违约，则可能需承担相应的法律责任。

法律建议：

• 对于原告：若发现被告在上诉期间另行找人装修剩余部分，应及时收集相关证据材料，如照片、视频、证人证言等，以证明被告的行为构成违约。同时，可向法院或仲裁机构提出申请，要求被告停止违约行为并继续履行原合同义务。
• 对于被告：若确需在上诉期间另行找人装修剩余部分，应事先与原告协商一致并签订书面协议，明确双方的权利义务及违约责任等事项。同时，需确保新装修行为符合相关法律法规及行业标准的要求，避免引发新的法律纠纷。

可能法律后果：

• 若被告的行为被认定为违约，则可能需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
• 若因被告的行为导致原合同纠纷处理结果发生不利变化（如判决被告承担更多责任等），则被告需承担相应的法律后果。

如有更多细节或疑问，可以直接向我咨询，我会结合具体情况为你提供更详细的法律分析。