针对您提出的“离职当天不给结清工资且后续存在各种扣款”的问题，核心结论是：您有权要求用人单位立即结清工资，并拒绝不合理的扣款。若用人单位拒绝，您可以通过劳动监察投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是详细分析：

1. 关于离职当天工资结清的问题

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第五十条的规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。同时，劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。虽然法律没有明确规定离职当天必须结清工资，但按照常规理解及实践操作，用人单位应在离职时或合理期限内（通常不超过一个月）结清工资。
   • 建议行动：您可以首先与用人单位沟通，要求其按照约定或法律规定结清工资。如果用人单位拒绝，您可以记录下沟通的过程和结果，作为后续维权的证据。

2. 关于后续各种扣款的问题

   • 合法性分析：用人单位在扣款时必须遵循合法、合理、透明的原则。扣款项目应当明确列在劳动合同或公司规章制度中，并且不得违反法律法规的强制性规定。例如，用人单位不能随意扣减您的工资作为违约金（除非符合法律规定的特定情形），也不能因为您离职而扣减应得的奖金或提成。
   • 建议行动：
     • 审查扣款项目：仔细审查用人单位提出的扣款项目，确认其是否合法、合理。如果扣款项目没有明确的依据或违反了法律法规，您有权拒绝。
     • 要求解释和证明：如果用人单位坚持要扣款，您可以要求其提供详细的解释和证明，包括扣款的依据、计算方式等。
     • 保留证据：无论用人单位是否扣款，您都应保留好与工资、扣款相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、沟通记录等。

3. 维权途径

   • 劳动监察投诉：如果用人单位拒绝结清工资或存在不合理的扣款，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法对用人单位进行调查，并责令其改正违法行为。
   • 劳动仲裁申请：如果劳动监察投诉未能解决问题，或者您希望更直接地维护自己的权益，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会会依法审理案件，并作出裁决。
   • 诉讼途径：如果劳动仲裁裁决未能满足您的诉求，或者您对裁决结果不服，您还可以向人民法院提起诉讼。