结论：若安置房被开发商擅自抵押，您确实有可能起诉开发商和金融机构，但具体能否起诉以及起诉的依据和结果，需根据实际情况和法律规定综合判断。以下从不同角度为您详细分析：
一、起诉开发商的法律依据与情形
违约责任：
- 如果您与开发商之间存在购房合同，且合同中明确约定了房屋不得擅自抵押或需经您同意方可抵押等条款，开发商擅自抵押的行为即构成违约。
- 根据《民法典》的相关规定，您有权要求开发商承担违约责任，包括但不限于赔偿损失、解除合同等。
侵权责任：
- 开发商擅自抵押您的安置房，可能侵犯了您的财产权。如果因此给您造成了损失，您有权要求开发商承担侵权责任，赔偿您的损失。
二、起诉金融机构的法律依据与情形
金融机构的审查义务：
- 金融机构在接受抵押时，有义务对抵押物的权属、是否存在争议等进行审查。如果金融机构未尽到合理的审查义务，接受了开发商擅自抵押的您的安置房，金融机构可能存在一定的过错。
- 在这种情况下，您有可能以金融机构存在过错为由，要求其承担相应的法律责任。但需要注意的是，金融机构的过错程度以及是否需要承担责任，需根据具体情况和法律规定进行判断。
善意取得制度的适用：
- 如果金融机构在接受抵押时是善意的，即不知道也不应当知道抵押物存在权属争议或被擅自抵押的情况，且支付了合理的对价，那么金融机构可能构成善意取得。
- 在善意取得的情况下，金融机构可能取得抵押物的所有权或抵押权，您可能无法直接要求金融机构返还房屋或撤销抵押。但您仍然可以追究开发商的违约责任或侵权责任。
三、实际操作中的建议
收集证据：
- 在起诉前，您需要收集充分的证据来证明开发商擅自抵押了您的安置房，以及金融机构在接受抵押时存在过错（如果适用）。
- 证据可以包括购房合同、抵押合同、房屋权属证明、金融机构的审查记录等。
咨询专业律师：
- 由于法律问题具有复杂性和专业性，建议您在起诉前咨询专业律师，以便更准确地判断您的权益和起诉的可行性。
- 律师可以根据您的具体情况和法律规定，为您提供详细的法律建议和诉讼策略。
考虑诉讼成本与风险：
- 在决定起诉前，您还需要考虑诉讼成本（如律师费、诉讼费等）和诉讼风险（如败诉的可能性等）。
- 如果诉讼成本过高或诉讼风险较大，您可能需要考虑其他解决纠纷的方式，如协商、调解等。
最后，安置房被开发商擅自抵押是一个复杂的法律问题，涉及多个方面的法律规定和实际情况。如果您遇到此类问题，建议直接向我咨询，以便更准确地了解您的权益和可行的解决方案。