根据《中华人民共和国食品安全法》及相关规定，若消费者在食品中吃到头发等异物，可按照以下步骤处理：

1. 立即保留证据

   • 保存问题食品（如未食用完的餐品、包装袋等），切勿丢弃；
     
   • 拍摄照片或视频记录异物与食品的关联性（如头发嵌在食物中）；
     
   • 留存消费凭证（如小票、支付记录、订单截图等）。

2. 与经营者协商解决

   • 要求赔偿：根据《食品安全法》第148条，消费者可向经营者主张价款十倍或损失三倍的赔偿；若赔偿金额不足1000元，按1000元计算。
     
   • 协商方式：可直接与商家沟通，或通过外卖平台、消费者协会等渠道介入调解。

3. 向监管部门投诉

   • 若协商无果，可向当地市场监督管理部门（如12315平台）投诉，提供证据后，监管部门将立案调查并责令商家整改。
     
   • 投诉时需明确诉求（如赔偿、道歉、下架问题食品等）。

4. 法律诉讼（极端情况）

   • 若涉及较大金额损失（如医疗费、误工费等）或商家拒不配合，可向法院提起民事诉讼，主张侵权责任或违约责任。
     
   • 诉讼需准备完整证据链（包括证据材料、协商记录、投诉回执等）。

补充说明：

• 头发属于《食品安全法》中“不符合安全标准的食品”范畴，消费者权益受法律明确保护；
  
• 赔偿范围包括食品价款、医疗费用、交通费等实际损失，以及精神损害赔偿（需法院认定）；
  
• 若商家以“偶然事件”为由拒绝赔偿，可强调其未尽到《食品安全法》第33条规定的“防止异物混入”的法定义务。

如有进一步细节（如是否造成身体不适、商家态度等），可向我补充说明，我将为您分析具体应对策略。