结论：返聘是否算在职，需分情况讨论，若返聘人员未达到法定退休年龄，则算在职；若已达到法定退休年龄并享受养老保险待遇，则通常不算在职，而是建立劳务关系。以下是对这一问题的详细分析：
一、未达到法定退休年龄的返聘情况
如果返聘人员尚未达到法定退休年龄，且与用人单位继续签订劳动合同，那么他们仍然属于在职员工，享受《劳动法》和《劳动合同法》等法律法规赋予的权益保障，如社会保险、带薪年假、经济补偿金等。这种情况下，返聘人员与用人单位之间建立的是劳动关系，与普通的在职员工无异。
二、已达到法定退休年龄的返聘情况
法律关系界定：
- 根据《劳动合同法实施条例》第二十一条规定，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦返聘人员达到法定退休年龄，他们与原用人单位之间的劳动关系即告终止。
- 退休返聘人员因已享受基本养老保险待遇，其身份和性质发生了变化，不再符合劳动者的定义。他们与用人单位之间建立的是劳务关系，而非劳动关系。
工作时间与工作量的考量：
- 退休返聘人员的工作时间和工作量往往更加灵活，可能不完全遵循全职员工的工作时间安排。然而，如果他们的工作时间、工作量与同岗位正常全职员工相当，甚至更多，这并不改变他们与用人单位之间劳务关系的性质。
- 劳务关系下，双方的权利义务通过劳务合同来约定，包括劳务报酬、工作内容、工作时间等。因此，即使退休返聘人员在实际工作中承担了与全职员工相似甚至相同的工作职责和任务量，他们仍然不属于在职员工。
权益保障与纠纷处理：
- 由于不存在劳动关系，退休返聘人员无法享受劳动法规定的各项社会保险待遇，如养老保险、医疗保险等。他们的权益保障主要通过双方签订的劳务协议来实现。
- 若双方就劳务合同的履行发生争议，应按照民事纠纷的解决途径来处理，可通过协商、调解、仲裁（如果劳务合同中有仲裁约定）或诉讼等方式解决。
三、综合建议
对于用人单位：
- 在聘请退休返聘人员时，应明确双方的法律关系和权利义务，签订书面的劳务协议或退休返聘协议，以避免产生不必要的法律纠纷。
- 根据实际需要和工作安排，合理确定退休返聘人员的工作时间、工作量及薪酬待遇等条件。
对于返聘人员：
- 在接受返聘前，应了解自己的法律地位和权益保障情况，与用人单位明确约定工作内容、报酬、医疗、劳保等待遇。
- 在工作过程中，注意保留相关证据，如工作记录、报酬支付凭证等，以备不时之需。
如果您有关于返聘或劳动关系的任何疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。