针对您提出的“煤矿塌陷耕地六年不给补偿且存在很大安全隐患，应找政府哪个部门管”的问题，以下是我的详细解答：
自然资源部门：
- 职责：自然资源部门是负责土地管理和地质灾害防治的主要部门。在煤矿塌陷耕地的情况下，该部门会负责调查和认定塌陷区域的土地利用现状，包括土地类型、面积等基础信息，为后续补偿工作提供准确数据。同时，他们也会指导和监督塌陷土地的复垦和整治工作，确保土地资源合理利用。
- 针对您的情况：由于您的耕地已经塌陷六年且未得到补偿，自然资源部门可以介入调查塌陷原因、范围及影响程度，并协调相关部门制定补偿方案。此外，如果塌陷区域存在安全隐患，自然资源部门也会负责监督煤矿企业或相关责任方进行整改，确保安全。
住房和城乡建设部门：
- 职责：虽然住房和城乡建设部门主要关注房屋和城乡建设领域，但在煤矿塌陷导致耕地受损且可能影响周边房屋安全的情况下，该部门也会参与评估和鉴定房屋及耕地的受损情况，并监督拆迁工作的实施。
- 针对您的情况：如果塌陷不仅影响了耕地，还对周边房屋造成了安全隐患，住房和城乡建设部门可以组织专业机构进行房屋安全鉴定，并根据鉴定结果指导拆迁或加固工作。同时，他们也可以参与制定补偿方案中涉及房屋和耕地补偿的内容。
能源管理部门：
- 职责：能源管理部门负责监管煤矿企业的开采活动，确保其按照规定和技术标准进行，减少地质灾害的发生。在煤矿塌陷导致耕地受损的情况下，该部门会协调煤矿企业与地方政府、被拆迁人之间的关系，推动拆迁补偿工作顺利进行。
- 针对您的情况：能源管理部门可以督促煤矿企业落实拆迁补偿资金，确保资金及时足额到位。同时，他们也可以协调解决补偿过程中的矛盾和纠纷，维护社会稳定。
地方政府及相关基层组织：
- 职责：地方政府及相关基层组织是具体负责组织实施拆迁补偿工作的主体。他们负责宣传政策、与被拆迁人沟通协商、签订补偿协议等，并协调解决拆迁补偿过程中的矛盾和纠纷。
- 针对您的情况：您可以向当地乡镇政府或街道办事处反映情况，他们将会组织相关部门进行调查和协调，确保您的合法权益得到维护。如果塌陷区域存在安全隐患，地方政府也会负责组织疏散和安置受影响的居民。
法律建议：
- 在与相关部门沟通时，建议您保留好相关证据，如塌陷前后的照片、视频、土地权属证明等，以便在协商或诉讼中证明自己的权益。
- 如果相关部门未能及时回应或解决问题，您可以考虑通过行政复议或行政诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。
可能后果：
- 如果煤矿塌陷导致耕地长期无法恢复使用且未得到合理补偿，您可能会面临经济损失和生活困难。
- 如果塌陷区域存在安全隐患且未得到及时整改，可能会对周边居民的生命财产安全造成威胁。
总结与行动：
- 鉴于您的情况已经持续六年且未得到解决，我建议您尽快向上述提到的相关部门反映情况，并要求他们介入调查和协调补偿事宜。
- 同时，您也可以考虑咨询专业律师（即我本人，我擅长司法行政及征地拆迁领域法律问题），以便更全面地了解自己的法律权益和可能的维权途径。在后续过程中，如有任何法律问题，都可以直接向我咨询。