在轿车变道导致电瓶车摔倒的事故中，责任划分需综合考虑双方行为及过错程度，并依据相关法律法规进行。以下是对此问题的全面分析：
一、责任划分的基本原则
轿车承担主要或全部责任的情况：
- 如果轿车在变道时未按规定操作，如未观察后方车辆情况、未提前开启转向灯、突然变道或压线行驶等，导致电瓶车因避让不及而摔倒，轿车通常要承担主要或全部责任。因为这些行为违反了交通法规关于变道的规定，侵犯了电瓶车的正常通行权。
电瓶车承担主要责任的情况：
- 如果电瓶车存在严重违反交通规则的行为，如闯红灯、逆行、超速行驶（超过规定的限速标准）或在机动车道内行驶等，且这些行为对事故发生起到主要作用，电瓶车可能要承担主要责任甚至全部责任。
双方都有责任的情况：
- 当轿车和电瓶车双方都存在过错行为时，如轿车变道时未尽到合理注意义务，同时电瓶车也存在超速、未按规定佩戴头盔等影响安全驾驶的行为，责任划分会根据双方过错行为对事故发生的作用大小来确定，可能是同等责任，也可能是主次责任。
二、法律依据
- 《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条：机动车与非机动车驾驶人之间发生交通事故，非机动车驾驶人没有过错的，由机动车一方承担赔偿责任；有证据证明非机动车驾驶人有过错的，根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。这一条款为责任划分提供了明确的法律基础。
- 《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》第九十一条：公安机关交通管理部门应当根据交通事故当事人的行为对发生交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。这一条款进一步明确了责任划分的具体标准。
三、实际操作建议
及时报警并保护现场：事故发生后，双方应立即报警并采取措施保护现场，如设置警示标志、拍照留证等，以便交警部门进行现场勘查和责任认定。
等待交警部门处理：交警部门会根据事故具体情况、相关证据及法律法规进行公正的责任划分。如果双方对责任划分有异议，可以请求公安机关交通管理部门调解，或者直接向人民法院提起民事诉讼。
收集并保留证据：在事故处理过程中，双方应积极收集并保留相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
依法维权：当事人对责任认定结果不服的，可以在规定时间内申请复核，或者通过法律途径解决争议。在维权过程中，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
举例说明：
- 假设轿车在变道时未观察后方电瓶车情况，突然变道导致电瓶车避让不及而摔倒。在此情况下，轿车因违反变道规定而承担主要责任。
- 假设电瓶车在机动车道内逆行行驶，与正常变道的轿车发生碰撞导致摔倒。在此情况下，电瓶车因违反交通规则而承担主要责任。
- 假设轿车变道时未尽到合理注意义务，同时电瓶车也存在超速行驶的行为，导致事故发生。在此情况下，双方可能根据过错程度承担同等责任或主次责任。
综上所述，轿车变道导致电瓶车摔倒的责任划分是一个复杂而细致的过程，需要综合考虑双方的行为及过错程度，并严格依据相关法律法规进行。在实际操作中，双方应积极配合交警部门的调查和处理，依法维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。