结论：捡到白金并出售，是否会被警察抓取决于多个因素，包括是否明知白金来源非法、是否构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪等。以下从不同角度进行分析：

1. 如果捡到的白金是他人遗失物，且不知情出售：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，拾得遗失物应当返还权利人，或者送交公安等有关部门。如果拾得人将遗失物出售，权利人有权要求返还，并可能要求赔偿损失。但在此情况下，拾得人通常不构成刑事犯罪，除非存在其他恶意行为。
   • 法律后果：如果出售行为被权利人发现，可能会面临民事纠纷，需要返还出售所得并赔偿损失。但一般不会因此被警察抓捕，除非涉及其他违法行为。

2. 如果捡到的白金是他人被盗、被抢或通过其他非法手段获取的，且明知来源非法而出售：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国刑法》第三百一十二条的规定，明知是犯罪所得及其产生的收益而予以窝藏、转移、收购、代为销售或者以其他方法掩饰、隐瞒的，构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪。
   • 法律后果：如果出售行为被公安机关查实，且确实明知白金来源非法，那么可能会面临刑事指控，被警察抓捕并接受法律制裁。刑罚的轻重取决于犯罪情节的严重程度，包括涉案金额、犯罪次数等。

3. 特殊情况考虑：

   • 不知情但应知而未知：即使拾得人声称不知情，但如果根据常识、经验或交易环境等应当知道白金来源可能非法，而仍然选择出售，也可能被认定为“明知”而构成犯罪。
   • 交易过程中的异常：如果交易过程中存在异常，如价格明显低于市场价、交易方式隐蔽等，也可能引起公安机关的注意，进而调查出售行为是否合法。

建议：

• 如果捡到白金或其他贵重物品，最稳妥的做法是立即联系当地公安机关或相关部门，将物品上交并说明情况。
• 不要尝试出售来源不明的贵重物品，以免陷入法律纠纷或面临刑事指控。
• 如果已经出售了来源不明的白金，且担心可能涉及法律问题，建议尽快咨询专业律师，了解自己的法律风险和应对策略。

后续行动：

• 如果你或你身边的人遇到了类似情况，或者有任何法律疑问，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。