结论：公司仅因员工个人出错而不扣领导和质检的工资或福利，这一做法是否合理，需结合具体情况及公司规章制度、劳动合同等综合判断。以下从不同角度进行分析：
从公司规章制度和劳动合同的角度：
- 公司自主权：公司有权根据自身经营需要和管理要求，制定内部的规章制度，包括奖惩制度。如果公司的规章制度中明确规定了员工出错时的责任承担方式，且该制度已经过民主程序制定、公示或告知员工，那么公司按照制度执行是合法的。
- 劳动合同约定：劳动合同是员工与公司之间约定双方权利和义务的法律文件。如果劳动合同中明确约定了员工出错时的责任承担方式，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么公司按照合同约定执行也是合法的。
- 合理性判断：然而，即使公司规章制度或劳动合同中有相关规定，也需要判断这些规定是否合理。如果规定过于严苛，仅对员工进行处罚而不对领导或质检进行任何责任追究，可能被视为不公平、不合理的条款，从而引发劳动争议。
从劳动法律法规的角度：
- 平等对待原则：劳动法律法规要求公司对待员工应一视同仁，不得因性别、年龄、职位等因素而有所歧视。如果公司仅因员工个人出错而不扣领导和质检的工资或福利，而实际上领导或质检在出错事件中也负有一定责任，那么这种做法可能违反了平等对待原则。
- 责任与处罚相当原则：劳动法律法规还要求公司的处罚措施应与员工的过错程度相适应。如果员工出错情节轻微，而公司却给予了过重的处罚（如扣除大量工资或福利），或者相反，员工出错情节严重，但公司却未给予任何处罚或仅给予了轻微处罚，这都可能被视为不合理的处罚。
从实际操作和公平性的角度：
- 实际操作难度：在实际操作中，确定员工出错的具体原因和责任归属可能存在一定的难度。如果公司未能充分调查、核实情况，就盲目地对员工进行处罚，而不对领导或质检进行责任追究，这显然是不公平的。
- 员工士气影响：如果公司长期存在这种“只罚员工、不罚领导”的现象，可能会对员工的士气产生负面影响，导致员工对公司失去信任感和归属感，进而影响公司的整体运营和发展。
建议：
- 公司层面：公司应完善内部规章制度和劳动合同条款，明确员工出错时的责任承担方式和处罚措施，并确保这些规定和条款公平、合理、合法。同时，公司应加强内部管理和监督，确保处罚措施的执行过程公开、透明、公正。
- 员工层面：如果员工认为公司的处罚措施不合理或不合法，可以与公司进行沟通协商，要求公司重新审视并调整处罚措施。如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。