结论：老工厂的建筑若要进行商业化运营，通常需要进行结构鉴定，以确保建筑的安全性、合规性，并满足商业化运营的需求。以下从多个角度进行详细分析：

一、法律合规性角度

1. 建筑安全法规：根据我国相关建筑安全法规，任何建筑在使用前都需要确保其结构安全，符合建筑安全标准。老工厂的建筑由于年代久远，可能存在结构老化、损坏等问题，因此在进行商业化运营前，进行结构鉴定是确保建筑安全、合规的必要步骤。

2. 商业化运营许可：商业化运营通常需要获得相关部门的许可或批准。在申请许可时，相关部门可能会要求提供建筑结构安全鉴定报告，以证明建筑符合商业化运营的条件。

二、商业化运营需求角度

1. 保障人员安全：商业化运营意味着建筑将承载更多的人员活动，如办公、购物、娱乐等。为了保障人员的生命安全，必须确保建筑结构的安全稳定。结构鉴定可以及时发现并修复潜在的安全隐患，降低事故风险。

2. 提升建筑价值：通过结构鉴定，可以了解建筑的实际状况，包括结构强度、稳定性等。这有助于在商业化运营中合理规划建筑的使用功能，提升建筑的使用价值和商业价值。

3. 满足保险要求：在商业化运营中，为了降低风险，通常会购买相关保险。保险公司可能会要求提供建筑结构安全鉴定报告，以评估保险风险和确定保险费用。

三、实际操作建议

1. 选择专业机构：在进行结构鉴定时，应选择具有相应资质和经验的专业机构进行鉴定。这样可以确保鉴定结果的准确性和可靠性。

2. 全面鉴定：结构鉴定应涵盖建筑的各个方面，包括基础、主体结构、屋面、墙体等。同时，还应考虑建筑的使用历史、环境条件等因素对结构安全的影响。

3. 及时修复：如果鉴定结果显示建筑存在结构安全问题，应及时进行修复和加固。在修复过程中，应遵循相关建筑安全规范和标准，确保修复质量。

4. 持续监测：即使建筑通过了结构鉴定，也应定期进行监测和维护。这有助于及时发现并处理新的结构安全问题，确保建筑长期安全稳定。

总结与建议：老工厂的建筑在进行商业化运营前，进行结构鉴定是必要且重要的。这不仅可以确保建筑的安全性和合规性，还可以满足商业化运营的需求，提升建筑的使用价值和商业价值。如果您在商业化运营过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询，我将竭诚为您提供专业的法律服务。