针对您提出的“放牧草场卖了还侵占别人草场放牧，应找哪个单位告他”的问题，结论前置：您应当向当地的草原行政主管部门（通常是农业农村局或自然资源局，具体根据地方机构设置而定）进行投诉或举报，若涉及刑事犯罪，还可向公安机关报案。
一、行政投诉与举报
法律依据：
- 根据《中华人民共和国草原法》的相关规定，草原属于国家所有，由法律规定属于集体所有的除外。任何单位或者个人不得侵占、买卖或者以其他形式非法转让草原。同时，该法也明确规定了对于非法使用草原、侵占草原等行为的处罚措施。
投诉对象：
- 您应当向当地的草原行政主管部门进行投诉或举报。这个部门通常是农业农村局或自然资源局，具体名称可能因地方机构设置的不同而有所差异。您可以通过当地政府官网或咨询当地政府工作人员来确认具体的投诉部门。
投诉内容：
- 在投诉时，您需要详细描述被侵占草场的位置、面积、被侵占的时间以及侵占者的相关信息（如姓名、联系方式等，如果知道的话）。同时，提供您拥有该草场使用权的相关证据（如草场承包合同、使用权证等）以及侵占者侵占草场的证据（如照片、视频、证人证言等）。
二、刑事报案（如涉及刑事犯罪）
法律依据：
- 如果侵占者的行为已经构成了犯罪（如非法占用农用地罪等），那么您还可以向公安机关报案。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，非法占用农用地，改变被占用土地用途，数量较大，造成农用地大量毁坏的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金。
报案对象：
- 您应当向当地的公安机关报案。在报案时，同样需要提供详细的案情描述以及相关证据。
三、民事诉讼（如寻求民事赔偿）
法律依据：
- 如果侵占者的行为给您造成了经济损失（如草场租金损失、草场恢复费用等），您还可以考虑通过民事诉讼的方式来寻求赔偿。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，财产损失按照损失发生时的市场价格或者其他合理方式计算。
诉讼准备：
- 在提起民事诉讼前，您需要准备充分的证据来证明您的损失以及侵占者的过错。这可能包括草场承包合同、使用权证、损失评估报告、证人证言等。同时，您还需要撰写起诉状并提交给法院。
四、建议与注意事项
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，保留好所有相关证据至关重要。这包括草场承包合同、使用权证、照片、视频、证人证言等。这些证据将在后续的投诉、报案或诉讼中发挥关键作用。
及时行动：
- 一旦发现草场被侵占，应尽快采取行动。拖延时间可能会导致证据丢失或侵占行为持续进行，从而增加后续处理的难度和成本。
咨询专业律师：
- 虽然我已经为您提供了一些基本的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在处理此类纠纷时，咨询专业律师的意见仍然是非常重要的。我可以根据您的具体情况提供更详细、更专业的法律建议。
希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。