若房屋抵押纠纷第一次开庭后，双方约定了还款时间但债务人仍未履行，债权人可采取以下法律措施：

1. 立即申请强制执行
   根据《民事诉讼法》第243条，若判决书或调解书已明确还款期限，债务人逾期未履行，债权人可直接向法院申请强制执行，无需再次起诉。需提交材料包括：生效法律文书（判决书/调解书）、执行申请书、债务人财产线索（如房产、银行账户等）。法院将依法查封、拍卖抵押房屋，优先清偿债务。

2. 主张逾期利息与违约金
   若借款合同或调解协议中约定了逾期利息、违约金条款，债权人可同时要求债务人支付。根据《民法典》第676条，逾期利息通常按合同约定利率计算（不得超过LPR四倍）；若未约定，可主张资金占用期间的利息损失（按LPR计算）。

3. 追究债务人拒不执行判决的刑事责任（极端情况）
   若债务人存在隐藏、转移财产等恶意逃避执行行为，情节严重的可能构成《刑法》第313条“拒不执行判决、裁定罪”，可处3年以下有期徒刑。债权人需收集证据（如财产转移记录、消费记录等）向公安机关报案。

实务建议：

• 优先协商：若债务人确有还款困难，可协商延长还款期限、分期偿还或以其他资产抵债，并签订书面补充协议。
  
• 及时查控财产：申请强制执行前，建议通过律师调查债务人财产状况，防止其转移资产。
  
• 关注执行时效：强制执行申请需在法律文书生效后2年内提出，逾期将丧失权利。

风险提示：
若抵押房屋为债务人唯一住房，法院可能暂缓拍卖，但会保留租金或设定居住条件后强制执行。建议提前与执行法官沟通具体方案。

如有进一步细节（如合同条款、债务人财产状况等），可向我补充说明，我会为您制定更具体的应对策略。