当您在商店购买到过期产品时，这确实是一个令人不快且需要妥善处理的问题。作为消费者，您有权维护自己的合法权益，而商家也应当承担相应的法律责任。以下是我为您详细梳理的应对步骤和建议：
一、消费者应对措施
保留证据：
- 首要任务是保存好购买凭证，如发票、小票或电子支付记录，这些是后续维权的关键证据。
- 同时，留存商品实物及其包装，特别是生产日期和保质期信息，必要时可以拍照或录像作为辅助证据。
与商家协商：
- 携带购买凭证和商品实物，与商家进行沟通，要求退货退款。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您还有权要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金（增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元）。在协商过程中，保持冷静，明确表达您的诉求。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门（如12315热线）或消费者协会进行投诉。
- 您也可以通过全国12315平台提交线上投诉，详细描述问题并上传相关证据，以便监管部门能够迅速介入处理。
法律途径：
- 若上述途径均未能解决问题，您可以考虑向人民法院提起诉讼，要求商家承担法律责任。
- 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持自己的主张，包括购买凭证、商品实物、与商家的沟通记录等。
二、商家责任与处理流程
立即下架整改：
- 商家在发现售卖过期产品后，应立即停止销售，并全面排查库存，防止问题产品继续流通。
配合调查与处罚：
- 商家应接受监管部门的检查，如实提供进货台账、销售记录等证据。
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，商家可能面临没收违法所得、罚款（货值金额十倍至二十倍）等处罚，情节严重者还可能被吊销许可证。
履行赔偿责任：
- 商家应按照法律规定向消费者进行退赔，以避免引发群体性纠纷和更严重的法律后果。
三、预防建议
- 消费者：在购买商品时，请仔细查看生产日期和保质期，优先选择正规渠道购买，以提高自我保护意识。
- 商家：应建立严格的临期商品管理制度，定期清理库存，加强员工培训，确保合规操作，以避免不必要的法律风险和经济损失。
总之，当您在商店购买到过期产品时，请保持冷静并采取上述措施来维护自己的合法权益。同时，也希望商家能够加强内部管理，确保销售的商品符合安全标准，共同营造一个安全、诚信的消费环境。