针对您提出的“没有采样资质采样怎么处罚”的问题，这通常涉及到相关机构或个人在未获得合法采样资质的情况下进行采样活动的违法行为。虽然您提供的参考信息主要聚焦于机动车排放检验机构的违规案例，但我们可以从中推导出一般性的处罚原则和思路。
首先，需要明确的是，任何机构或个人在进行采样活动时，都必须依据法定的检测方法、检测标准，并具备相应的采样资质。这是确保采样数据准确、可靠，进而保障相关决策科学、合理的基础。
对于没有采样资质而进行采样的行为，一旦被发现，通常会面临以下处罚：
责令停止违法行为：相关主管部门会要求违规机构或个人立即停止没有资质的采样活动，以防止问题进一步扩大。
限期改正：违规机构或个人需要在规定的时间内，通过合法途径获得采样资质，或者调整其业务范围，避免再次进行没有资质的采样活动。
罚款：根据违规行为的严重程度和造成的后果，相关主管部门可以对违规机构或个人处以一定数额的罚款。罚款的数额通常会在相关法律法规中有明确规定，如您提供的参考信息中提到的“一万元以上五万元以下罚款”。
取消资质或吊销执照：对于情节严重的违规行为，相关主管部门可能会取消违规机构的检验资质，或者吊销其营业执照，以彻底杜绝其再次进行违法活动的可能性。
社会公告：为了增强处罚的威慑力，相关主管部门还可能会将违规机构或个人的违法行为向社会公告，以提醒其他机构或个人引以为戒。
以您提供的参考信息中的案例为例，佛山市某机动车检测服务有限责任公司因未依据法定的检测方法、检测标准对机动车排气污染进行检测，且采样探头插入深度未达到规范要求，被佛山市生态环境局依法处以罚款1万元。这一案例充分说明了没有采样资质或未按规范进行采样活动的严重后果。
因此，我建议您或任何机构在进行采样活动前，务必确保具备相应的采样资质，并严格按照法定的检测方法、检测标准进行操作，以避免不必要的法律风险和经济损失。