结论：针对您描述的情况，即合同上写的是“参千”（三千）押金，但老板狡辩说是“贰千”（两千），这主要涉及到合同内容的解释和证据的认定问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、合同内容的解释
文字表述的明确性：
- 如果合同上的文字表述清晰、无歧义，如“押金参千元整”，那么按照通常的文字解释，这应被理解为三千元。
- 如果文字表述存在模糊或歧义，如仅写了“参千”而未明确是“元”还是其他货币单位，或者“参千”与“贰千”在合同中均有出现且未明确区分，那么可能需要结合其他证据来解释。
合同的整体性和上下文：
- 在解释合同内容时，应考虑合同的整体性和上下文。如果合同中的其他条款或附件能够辅助解释“参千”的具体含义，那么应优先考虑这些证据。
- 例如，如果合同中有多处提及押金金额，且均一致为“参千”，那么这更倾向于支持三千元的说法。
二、证据的认定
书面证据：
- 合同本身是最重要的书面证据。如果合同上的文字表述清晰支持三千元的说法，那么老板狡辩为两千元可能缺乏依据。
- 如果合同存在模糊或歧义，那么可能需要寻找其他书面证据来辅助解释，如双方之前的沟通记录、邮件、短信等。
证人证言：
- 如果有目击者或第三方能够证明合同签订时的真实情况，如看到合同上写的是“参千”或听到双方讨论的是三千元押金，那么这些证人证言也可以作为证据。
其他证据：
- 根据具体情况，还可能存在其他类型的证据，如录音、录像等。这些证据如果能够证明合同签订时的真实情况，也可以被采纳。
三、法律建议
与老板协商：
- 首先，您可以尝试与老板进行协商，明确押金金额，并要求老板按照合同约定履行义务。如果老板拒绝承认三千元的说法，您可以提出上述证据来支持您的主张。
寻求法律援助：
- 如果协商无果，您可以考虑寻求法律援助。您可以向我咨询具体的法律程序和策略，或者向当地法律援助机构申请帮助。
- 在法律程序中，您需要提交相关证据来支持您的主张，并接受法院的审理和判决。
注意证据的保存和提交：
- 在整个过程中，您需要注意保存和提交相关证据。确保证据的完整性和真实性，以便在法律程序中能够有力地支持您的主张。
四、可能的法律后果
如果法院认定押金为三千元：
- 那么老板需要按照合同约定退还您三千元押金。如果老板拒绝退还，您可以通过法律程序强制执行。
如果法院认定押金为两千元或无法确定具体金额：
- 那么您可能需要接受这一结果，或者根据具体情况与老板进行进一步协商。在这种情况下，您可能需要考虑是否继续追究老板的责任或寻求其他补偿方式。
最后，我建议您在处理此类问题时保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。