关于“给人打工收货签字被起诉是否有效”的问题，这并非一个简单的“有效”或“无效”可以概括的，它取决于多个因素，包括签字的具体内容、签字时的情境、以及后续的法律程序等。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 签字行为的法律效力：

   • 一般来说，如果你在收货单上签字，且签字时你具备完全民事行为能力（即能够理解自己行为的性质和后果），那么这一签字行为在法律上通常是被视为有效的。这意味着你承认了收到了货物，并可能对货物的数量、质量等承担一定的责任。
   • 但是，如果你在签字时受到了欺诈、胁迫或者存在重大误解，那么这一签字行为可能是可撤销的。在这种情况下，你可以向法院申请撤销该签字行为，并主张相应的权利。

2. 被起诉的具体原因：

   • 如果你因为收货签字而被起诉，那么起诉的具体原因至关重要。例如，如果是因为货物数量不符、质量问题或者货款未付等原因被起诉，那么你需要根据具体情况来抗辩。
   • 如果起诉是基于你签字确认的收货单上的内容，而你实际上并未收到货物或者收到的货物与收货单不符，那么你可以提供证据来证明这一点，并主张相应的权利。

3. 可能的法律后果：

   • 如果你被起诉并败诉，那么你可能需要承担相应的法律责任，如支付货款、赔偿损失等。
   • 但是，如果你能够提供充分的证据来证明自己的清白或者主张相应的权利，那么你可能能够避免或者减轻这些法律后果。

4. 应对建议：

   • 如果你收到了起诉状，首先不要惊慌，要仔细阅读起诉状上的内容，了解起诉的具体原因和诉求。
   • 然后，你可以收集相关的证据来支持自己的主张，如收货时的照片、视频、证人证言等。
   • 最后，我建议你咨询专业的律师，以便更好地了解自己的权利和义务，并制定相应的应对策略。

总结来说，给人打工收货签字被起诉是否有效，取决于多个因素。如果你面临这样的情况，我建议你保持冷静，收集证据，并咨询专业的律师来帮助你应对。如果你有任何进一步的疑问或者需要法律帮助，请随时向我咨询。