针对您提出的问题，自来水公司截流山泉水造成水源头农户高标准农田灌溉损失，农户应当找自来水公司进行补偿。以下是从不同角度的详细分析：
侵权责任角度：
- 自来水公司截流山泉水的行为，如果直接导致了农户高标准农田灌溉的损失，那么自来水公司的行为就构成了对农户财产权的侵害。根据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，农户有权要求自来水公司承担相应的赔偿责任。
合同关系角度（如存在相关合同）：
- 如果农户与自来水公司之间存在关于水源使用或灌溉的合同关系，且合同中明确规定了自来水公司不得截流山泉水或需保障农户灌溉用水的条款，那么自来水公司的截流行为就构成了违约。根据《中华人民共和国民法典》中关于合同违约的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。因此，农户也可以基于合同关系要求自来水公司承担违约责任，包括赔偿灌溉损失。
行政干预与救济角度：
- 如果自来水公司的截流行为是出于公共利益的需要，且经过了相关行政部门的批准或授权，那么农户在寻求补偿时可能需要考虑行政救济的途径。虽然这种情况下自来水公司的行为可能不构成侵权或违约，但农户仍有权向相关部门反映情况，要求协调解决灌溉损失的问题。相关部门可能会根据实际情况，采取相应的补偿措施或协调自来水公司采取补救措施。
法律建议：
- 收集证据：农户应当首先收集相关证据，包括截流前后的水源情况、灌溉损失的具体情况、与自来水公司的沟通记录等，以证明自来水公司的截流行为与灌溉损失之间的因果关系。
- 协商解决：在收集到足够证据后，农户可以尝试与自来水公司进行协商，要求其承担相应的赔偿责任或采取补救措施。
- 法律途径：如果协商无果，农户可以向当地人民法院提起诉讼，要求自来水公司承担侵权责任或违约责任，并赔偿相应的灌溉损失。
可能后果：
- 如果农户能够证明自来水公司的截流行为确实导致了灌溉损失，且自来水公司无法提供合理的抗辩理由，那么农户很有可能获得法院的支持，要求自来水公司承担相应的赔偿责任。
- 如果自来水公司的截流行为是出于公共利益的需要，且经过了相关行政部门的批准或授权，那么农户在寻求补偿时可能会面临一定的困难。但即便如此，农户仍有权向相关部门反映情况，要求协调解决。
综上所述，农户在面对自来水公司截流山泉水造成灌溉损失的问题时，应当从侵权责任、合同关系以及行政干预与救济等多个角度进行考虑，并采取相应的法律措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。