当遇到两个80岁老人打架的情况时，我们需要综合考虑他们的身体状况、行为动机以及可能产生的法律后果，采取一系列细致且周到的处理措施。以下是我为您详细梳理的处理步骤：

一、立即制止冲突，确保安全

1. 迅速介入：在发现老人打架时，应迅速而冷静地介入，将双方分开，避免他们继续受到身体伤害。在制止过程中，务必注意自身和老人的安全，避免使用暴力或不当手段，以免加重伤势或引发其他问题。

2. 安抚情绪：待双方冷静下来后，尝试与他们进行温和的沟通，了解冲突的原因和各自的诉求。用耐心和理解的语气安抚他们的情绪，让他们感受到被尊重和关心，为后续处理打下良好基础。

二、评估伤势，提供医疗帮助

1. 检查伤势：仔细观察老人的身体状况，询问他们是否有疼痛或不适。如果发现有明显的外伤或疑似内伤，如出血、肿胀、疼痛剧烈等，应立即拨打急救电话或将他们送往医院接受治疗，确保伤者得到及时救治。

2. 记录情况：在处理过程中，可以拍照或录像作为证据，以便后续处理。同时，详细记录下冲突发生的时间、地点、参与人员以及大致经过，为警方调查或调解提供有力支持。

三、调查原因，调解纠纷

1. 深入了解：与双方及其家属进行沟通，了解冲突的起因和背景。可能是因为一些小事引发的口角，也可能是长期积累的矛盾导致的爆发。通过深入了解，我们可以更准确地把握问题的本质，为调解提供有力依据。

2. 公正调解：在了解事情真相的基础上，以公正、客观的态度进行调解。引导双方换位思考，理解对方的立场和感受，寻求双方都能接受的解决方案。调解过程中，要注重方式方法，避免激化矛盾或伤害双方感情。

四、依法处理，明确法律责任

1. 报警处理：如果冲突造成了严重的身体伤害或财产损失，或者双方无法达成和解，应及时报警并告知警方相关情况。警方将根据调查结果依法处理，包括固定证据、询问当事人和目击者等。

2. 法律责任：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的行为可能面临拘留、罚款等处罚。对于80岁以上的老人，虽然法律上可能会从轻或减轻处罚，但并不意味着他们可以逃避责任。如果老人的行为构成犯罪，如故意伤害致人轻伤及以上，还将依法追究刑事责任。

五、关注后续，预防类似事件

1. 持续关注：在处理完冲突后，要持续关注双方的身体状况和心理状态。如果发现有异常情况或再次发生冲突的迹象，要及时采取措施进行干预，如提供心理疏导、加强社区巡逻等。

2. 加强宣传与教育：通过社区活动、宣传栏等方式加强对老年人的法制教育和心理健康教育，提高他们的法律意识和自我控制能力。同时倡导尊老爱幼、和睦相处的社会风尚，减少类似事件的发生。

综上所述，处理两个80岁老人打架的情况需要综合考虑多方面因素，采取细致且周到的处理措施。通过立即制止冲突、评估伤势、调查原因、依法处理以及关注后续和预防类似事件等步骤，我们可以有效化解矛盾、维护社会和谐稳定。