首先，我们要明确一点：以出租房的形式给将要病死的人高价收租，这种行为本身并不直接构成违法，但可能涉及道德和伦理问题。现在，我们从法律的角度来详细分析这个问题。

1. 租赁合同的有效性：

   • 租赁合同是双方自愿达成的协议，只要合同内容不违反法律法规的强制性规定，且双方都具有完全民事行为能力，那么合同就是有效的。
   • 将要病死的人，只要其尚未丧失民事行为能力，就有权签订租赁合同，并承担由此产生的权利和义务。

2. 高价收租的合法性：

   • 租金的高低，通常由市场供需关系、房屋条件、地理位置等多种因素决定。
   • 法律并没有规定租金的最高限额，因此，高价收租本身并不违法。
   • 但是，如果出租方利用承租方的弱势地位（如病重、急需住房等），恶意抬高租金，可能构成不公平的交易行为，这在道德上是不被接受的，也可能引发社会舆论的谴责。

3. 可能涉及的法律风险：

   • 如果承租方因病重无法继续履行租赁合同，出租方应依法处理合同解除、租金退还等事宜，避免产生不必要的法律纠纷。
   • 如果出租方在承租方病重期间采取不当手段（如威胁、恐吓等）强迫其接受高价租金，可能构成违法行为，如欺诈、胁迫等。

综上所述，以出租房的形式给将要病死的人高价收租，并不直接构成违法行为。但是，出租方应当遵循公平、公正的原则，合理确定租金水平，并尊重承租方的合法权益。同时，承租方也应了解自己的法律地位和权利，避免在病重期间受到不法侵害。如果双方在租赁过程中产生纠纷，可以寻求法律途径进行解决。