没收和罚款确实属于行政处罚的种类。以下是对这一问题的详细解析：
一、法律依据
根据《中华人民共和国行政处罚法》第九条的规定，行政处罚的种类包括：
- 警告、通报批评；
- 罚款、没收违法所得、没收非法财物；
- 暂扣许可证件、降低资质等级、吊销许可证件；
- 限制开展生产经营活动、责令停产停业、责令关闭、限制从业；
- 行政拘留；
- 法律、行政法规规定的其他行政处罚。
从上述条款中可以明确看出，罚款、没收违法所得、没收非法财物均被明确列为行政处罚的种类。
二、没收与罚款的性质与目的
没收：
- 性质：没收是行政机关依法对违反行政管理秩序的公民、法人或其他组织所采取的一种强制性行政措施。
- 目的：剥夺违法者因违法行为所获得的经济利益，消除其违法动机，维护正常的社会经济秩序和公共利益。没收的对象包括违法所得和非法财物，如通过欺诈、虚假宣传、偷税漏税等手段获取的非法收益，以及非法持有的财物等。
罚款：
- 性质：罚款是行政机关依法对违反行政法规的个人和单位所实施的一种经济制裁手段。
- 目的：通过经济上的损失促使当事人改正违法行为，并对其他潜在违法者起到警示和预防作用。罚款要求违法者在一定期限内向国家缴纳一定数量的货币。
三、没收与罚款的实施程序
没收：
- 调查取证：由具有执法权的行政机关对违法事实进行调查，并收集相关证据材料，以确认违法事实和违法所得金额。
- 作出决定：行政机关根据调查结果，依法作出没收违法所得或非法财物的决定，并书面告知违法者相关权利和义务，以及处罚的具体内容和依据。
- 上缴国库：行政机关需将没收的违法所得或非法财物及时上缴国库，确保资金的安全和合规使用。
罚款：
- 作出决定：行政机关依法作出罚款决定后，当事人应当按期履行缴纳义务。
- 逾期处理：若逾期不履行，行政机关有权依法加处罚款或滞纳金，以强化罚款的强制性和惩戒性。加处罚款或滞纳金的标准应当明确告知当事人，并且其数额不得超过原罚款金额。
四、实际应用中的注意事项
- 合法性：行政机关在实施没收和罚款时，必须严格依照法定权限和程序进行，确保处罚的合法性、合理性和有效性。
- 权利保障：当事人对没收和罚款决定不服的，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自身合法权益。
- 区分性质：虽然没收和罚款通常属于行政处罚，但在某些特定情况下（如食品安全突发事件中的紧急控制措施），没收也可能具备行政强制措施的属性。因此，在判断没收行为的性质时，需综合考虑其实施背景、目的、程序及法律效果。
总结：没收和罚款确实属于行政处罚的种类，它们具有明确的法律依据、严格的执行程序以及特定的性质和目的。在实际操作中，行政机关应确保没收和罚款行为的合法性、合理性和正当性；当事人也应了解并维护自身合法权益，对不当的没收和罚款行为可依法提出异议或申诉。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。