偷来的苹果手机属于赃物，处理方式需严格遵循法律规定，主要涉及刑事追责与赃物追缴两方面，具体分析如下：

1. 刑事追责：盗窃行为需承担刑事责任

根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，盗窃公私财物数额较大（通常为1000元至3000元以上，具体标准因地区而异）或多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，构成盗窃罪，可处三年以下有期徒刑、拘役或管制，并处或单处罚金；数额巨大或有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

关键点：

• 若盗窃的苹果手机价值达到当地“数额较大”标准，或存在多次盗窃等情节，行为人将面临刑事处罚。
  
• 即使手机价值未达“数额较大”标准，若存在多次盗窃、入户盗窃等情形，仍可能构成犯罪。
  
• 未成年人、精神病人等特殊主体犯罪的，可能从轻、减轻或免除处罚，但需经法定程序认定。

2. 赃物追缴：手机需返还失主或依法处理

根据《中华人民共和国刑法》第六十四条，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔；对被害人的合法财产，应当及时返还。因此，偷来的苹果手机需通过以下方式处理：

• 返还失主：若手机能明确失主（如通过IMEI码、购买记录等追踪），公安机关将依法返还。
  
• 拍卖或变卖：若手机无法返还或已损坏，可能由公安机关依法拍卖、变卖后，将所得款项返还失主。
  
• 上缴国库：若失主无法联系或放弃权利，赃物可能上缴国库。

关键点：

• 即使行为人已将手机转卖或丢弃，仍需承担退赔责任（如赔偿手机市场价值）。
  
• 若行为人明知是赃物而购买（如从二手市场低价购入），可能构成掩饰、隐瞒犯罪所得罪，需承担刑事责任。

3. 特殊情形：未成年人或精神病人盗窃

• 未成年人：若行为人未满16周岁，对盗窃罪不负刑事责任，但需责令其家长或监护人加以管教；必要时，政府可收容教养。
  
• 精神病人：若行为人不能辨认或控制自己行为，经法定程序鉴定后，不负刑事责任，但需责令家属或监护人严加看管和医疗；必要时，政府可强制医疗。

建议：

• 若您或他人涉及此类情况，务必立即停止违法行为，主动向公安机关投案自首，争取从轻处理。
  
• 若您是失主，应及时报警并保留购买凭证、手机包装等证据，协助公安机关追踪手机下落。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我将结合具体案情为您提供详细解答。