发现食品发霉后，你可以根据具体情况选择向以下机构起诉或投诉：

1. 向消费者协会投诉：

   • 消费者协会是保护消费者权益的机构，你可以向当地的消费者协会反映食品发霉的情况，并提供相关证据（如购买凭证、食品照片等）。消费者协会会协助你与商家进行沟通，争取达成和解或获得赔偿。

2. 向市场监督管理部门投诉：

   • 市场监督管理部门负责监管市场秩序，包括食品安全。你可以向当地的市场监督管理部门投诉食品发霉的问题，他们会对商家进行调查，并根据调查结果采取相应的行政措施，如罚款、责令整改等。同时，你也可以要求市场监督管理部门协助你获得赔偿。

3. 向人民法院起诉：

   • 如果与商家协商无果，或者你认为商家的行为已经构成了侵权，你可以选择向人民法院提起诉讼。在起诉前，你需要准备好相关证据，如购买凭证、食品照片、医疗证明（如果因食用发霉食品导致健康受损）等。起诉时，你需要明确诉讼请求，如要求商家赔偿损失、道歉等。
   • 诉讼流程：
     • 提交起诉状：向法院提交起诉状，说明你的诉讼请求和事实理由。
     • 立案审查：法院会对你的起诉状进行审查，决定是否立案。
     • 开庭审理：如果立案，法院会安排开庭审理，你需要出庭陈述事实、提供证据。
     • 判决：法院会根据审理情况作出判决，你可以根据判决结果要求商家履行义务。

4. 考虑刑事责任（如果适用）：

   • 如果商家的行为已经构成了犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，你可以向公安机关报案，由公安机关进行刑事侦查。如果商家被定罪，你还可以在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求商家赔偿你的损失。

在处理食品发霉问题时，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：确保保存好购买凭证、食品照片、医疗证明等相关证据，以便在投诉或起诉时使用。
• 及时行动：发现食品发霉后，应尽快与商家联系并投诉，以免超过投诉或诉讼时效。
• 了解法律：在投诉或起诉前，了解相关的法律法规和消费者权益保护知识，以便更好地维护自己的权益。

如果你在处理食品发霉问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。