在探讨电动车不符合标准在车祸中应承担的责任时，我们首先要明确的是，责任划分是一个综合考量多种因素的过程，它涉及事故现场情况、双方行为及过错程度等多个方面。以下是对此问题的详细分析：

一、责任划分的基本原则

根据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关法律法规，电动车在车祸中的责任划分主要遵循以下原则：

1. 过错原则：即根据事故双方在事故中的过错程度来划分责任。如果电动车不符合标准且这一不符合标准的行为是事故发生的原因之一，那么电动车驾驶者可能需要承担相应的责任。

2. 机动车与非机动车原则：电动车若被认定为机动车，则遵循机动车间的责任划分原则；若被认定为非机动车，则遵循机动车与非机动车、行人间的责任划分原则。但无论哪种情况，不符合标准的电动车都可能因其安全性能问题而增加驾驶者的责任。

二、电动车不符合标准的具体影响

电动车不符合标准，如速度超标、制动性能差等，会直接影响其安全性能和操作稳定性，从而增加事故发生的风险。在事故责任划分时，这一不符合标准的情况很可能成为判定驾驶者过错的重要依据。

三、具体责任划分情况

1. 电动车与机动车之间：

   • 如果电动车因不符合标准导致事故发生，驾驶者需根据过错程度承担责任。具体责任比例需根据事故现场勘查、证人证言等证据综合确定。

2. 电动车与非机动车、行人之间：

   • 如果非机动车驾驶人、行人无过错，电动车一方需承担全部赔偿责任。
   • 如果有证据证明非机动车驾驶人、行人有过错，可适当减轻电动车一方的责任。
   • 即使电动车一方无过错，基于人道主义考虑，也可能需承担不超过10%的赔偿责任。

四、法律后果

1. 民事赔偿：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，造成人身损害的，应赔偿医疗费、护理费、交通费等合理费用及误工损失。造成残疾或死亡的，还需赔偿相应费用，如残疾赔偿金、丧葬费等。

2. 行政处罚：

   • 生产、销售不符合标准的电动车，将面临罚款、没收产品、吊销营业执照等处罚。
   • 驾驶不符合标准的电动车上路，可能面临罚款、暂扣车辆等处罚，具体依据地方规定执行。

3. 刑事处罚：

   • 如果因电动车不符合标准且发生重大事故，致人重伤、死亡或财产重大损失的，可能构成交通肇事罪，面临三年以下有期徒刑、拘役或更重的刑罚。

五、建议与指导

1. 遵守交通法规：电动车驾驶者应严格遵守交通法规，确保车辆符合国家标准，以降低事故发生风险。

2. 及时报警并保护现场：在发生事故后，应立即报警并等待交通警察到达现场制作事故认定书，以便明确各方责任。

3. 咨询专业律师：受害者可咨询专业律师，了解自身权益及赔偿途径，依法维护合法权益。

综上所述，电动车不符合标准在车祸中应承担的责任是一个复杂而重要的问题。它涉及多个方面的法律法规和责任划分原则。因此，在处理此类事故时，我们应综合考虑各种因素，确保责任划分的公正性和合理性。