针对您提出的“电动车不符合规定出车祸怎么处理”的问题，我将从责任认定、民事赔偿、刑事责任以及后续处理建议几个方面为您详细解答。

一、责任认定

当电动车不符合规定（如制动性能不达标、车架号不符、非法改装等）并发生车祸时，责任认定需综合多方面因素。根据《道路交通事故处理程序规定》，责任判定主要依据当事人行为对事故发生的作用及过错严重程度。

1. 若电动车不符合规定是事故发生的直接原因：

   • 例如，制动性能不达标导致刹车不及，骑车人可能承担主要甚至全部责任。

2. 若事故由双方或多方过错导致：

   • 需根据各方行为与事故的因果关系及过错程度划分责任。电动车不符合规定这一因素会纳入考量，骑车人可能承担同等、次要责任。

二、民事赔偿

在民事赔偿责任方面，根据责任划分比例承担赔偿。

1. 若骑车人负全部责任：

   • 需赔偿对方全部损失，包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。

2. 若为主要、同等或次要责任：

   • 按相应比例赔偿对方损失。

3. 电动车生产者或销售者的责任：

   • 若电动车生产者或销售者因生产、销售不符合标准产品导致事故，受害人可要求其承担产品质量责任，并赔偿损失。

三、刑事责任

若事故造成严重后果，如致人重伤、死亡或重大财产损失，骑车人可能因交通肇事罪被追究刑事责任。

四、后续处理建议

1. 立即停车并保护现场：

   • 发生事故后，应立即停车，查看伤者状况，并保护好事故现场。若因抢救伤者需移动车辆，要做好标记。

2. 向交警部门报案：

   • 及时向交警部门报案，让交警前来处理事故、认定责任。交警会根据现场勘查、当事人陈述等，出具交通事故责任认定书。

3. 通知保险公司：

   • 若电动车购买了相关保险，要及时通知保险公司，保险公司会派人到现场勘查，并根据保险合同进行理赔。

4. 协商赔偿或法律途径：

   • 责任明确后，事故双方可就赔偿事宜进行协商。若协商不成，受害者可向法院提起民事诉讼，要求责任方承担赔偿责任。

5. 保留证据：

   • 当事人应保留现场证据，如事故现场照片、视频等，以便后续处理。

综上所述，电动车不符合规定出车祸时，责任认定需综合多方面因素，民事赔偿根据责任划分比例承担，若造成严重后果可能追究刑事责任。建议您在发生事故后立即停车保护现场、向交警部门报案、通知保险公司，并根据责任认定结果协商赔偿或通过法律途径解决。希望这些解答能对您有所帮助。