结论：该说法是正确的，即合伙人的债权人在合伙人未退伙的情况下，不能对合伙财产主张权利。以下从不同角度进行详细分析：
法律背景与依据
根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业的财产是独立于合伙人个人财产的。合伙企业的财产由全体合伙人共同管理和使用，用于清偿合伙企业的债务。在合伙企业存续期间，合伙人的个人债权人通常不能直接对合伙企业的财产主张权利。这是因为合伙企业的财产具有相对独立性，其目的是为了保障合伙企业的正常运营和债权人的利益。
具体法律分析
合伙财产的独立性：
- 合伙企业的财产由合伙人出资、以合伙企业名义取得的收益和依法取得的其他财产构成。
- 合伙财产属于合伙企业所有，而非合伙人个人所有，因此合伙人的个人债权人不能直接对合伙财产主张权利。
债权人权利的限制：
- 合伙人的债权人只能对合伙人的个人财产主张权利，而不能直接对合伙财产进行查封、扣押或拍卖等。
- 如果合伙人的个人财产不足以清偿其债务，债权人可以通过法律程序申请合伙人破产，但在破产程序中，合伙财产仍然受到保护，不能直接用于清偿合伙人的个人债务。
退伙与财产分割：
- 当合伙人退伙时，合伙企业应当进行财产清算，并按照合伙协议的约定或者全体合伙人的决定，将退伙人的财产份额退还退伙人。
- 在退伙人取得其财产份额之前，合伙企业的财产仍然属于合伙企业所有，退伙人的债权人也不能直接对合伙财产主张权利。
可能的例外情况
虽然一般情况下合伙人的债权人在合伙人未退伙的情况下不能对合伙财产主张权利，但也存在一些例外情况。例如：
- 如果合伙人存在欺诈、恶意转移财产等行为，损害了债权人的利益，债权人可能可以通过法律程序申请撤销相关行为，并对合伙财产主张权利。
- 如果合伙协议中有特别约定，允许合伙人的债权人在特定条件下对合伙财产主张权利，那么这种约定也是有效的。但这种情况较为少见，且需要全体合伙人的同意。
法律建议
- 对于合伙人而言，应当明确区分个人财产和合伙财产，避免将个人财产与合伙财产混同，以减少法律风险。
- 对于合伙人的债权人而言，如果希望追偿债务，应当首先针对合伙人的个人财产进行主张，而不是直接对合伙财产主张权利。
- 如果涉及复杂的法律纠纷或争议，建议及时咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。
综上所述，合伙人的债权人在合伙人未退伙的情况下，不能对合伙财产主张权利，这是基于合伙财产的独立性和债权人权利的限制所得出的结论。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。