结论：在房子写着男方名字，后期抵押夫妻双方都签字的情况下，如果最后还不了款，被执行的对象通常是该房产，且可能涉及夫妻双方的共同责任，具体取决于债务性质及抵押合同的约定。以下从不同角度详细分析：
房产作为抵押物的执行：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，抵押是指债务人或者第三人不转移对财产的占有，将该财产作为债权的担保。债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形，债权人有权就该财产优先受偿。
- 在本案例中，房子作为抵押物，且夫妻双方都已在抵押合同上签字，意味着双方都同意将该房产作为债务的担保。因此，如果男方（或夫妻双方共同）无法偿还债务，债权人有权依法对该房产进行拍卖、变卖等处置，以优先受偿其债权。
夫妻共同债务与个人债务的区分：
- 如果该债务被认定为夫妻共同债务（例如，债务用于夫妻共同生活、共同生产经营或基于夫妻双方共同意思表示），则夫妻双方都负有偿还责任。在这种情况下，即使房产只登记在男方名下，债权人也有权要求夫妻双方共同偿还债务，并执行该房产。
- 如果该债务被认定为男方的个人债务（例如，债务是男方在婚姻关系存续期间以个人名义所负，且未用于夫妻共同生活或共同生产经营），则原则上应由男方个人承担偿还责任。但是，由于夫妻双方都已在抵押合同上签字，这可能被视为夫妻双方共同同意将该房产作为男方个人债务的担保。因此，在这种情况下，债权人仍然有权执行该房产。
抵押合同的约定：
- 抵押合同是债权人和抵押人之间关于设立抵押权的协议。它可能包含关于债务偿还、抵押物处置、违约责任等方面的具体约定。
- 如果抵押合同中明确约定了如果债务人无法偿还债务，债权人有权执行抵押物（即该房产），并且夫妻双方都已在合同上签字确认，那么这一约定将具有法律效力。债权人可以依据合同约定，要求执行该房产以偿还债务。
建议与注意事项：
- 在涉及房产抵押和债务债权的问题时，建议夫妻双方都充分了解抵押合同的条款和内容，确保自己的权益得到保障。
- 如果面临无法偿还债务的情况，建议及时与债权人沟通协商，寻求解决方案（如延期还款、分期还款等），以避免房产被执行。
- 如果对抵押合同的条款或债务性质存在疑问或争议，建议咨询专业律师以获取法律意见和帮助。
如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议。