在车祸中，若对方被认定为全责且导致受害者死亡，受害者家属可以要求对方赔偿的项目主要包括人身损害赔偿和财产损失赔偿两大部分。以下是对这两类赔偿的详细分析：

一、人身损害赔偿

1. 丧葬费用

   • 计算标准：按照受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。这包括运尸费、火化费、购买骨灰盒费用等处理死者丧葬事宜的必要开支。
   • 示例：若当地上一年度职工月平均工资为6000元，则丧葬费为36000元（6000元×6个月）。

2. 死亡赔偿金

   • 计算标准：根据受害人年龄和受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均收入标准计算。一般按二十年计算，六十周岁以上的每增加一岁减少一年，七十五周岁以上的按五年计算。
   • 示例：若城镇居民人均可支配收入为50000元，50岁死者赔偿金额为1000000元（50000元×20年），70岁则为500000元（50000元×10年）。

3. 被扶养人生活费

   • 计算标准：以死者生前实际扶养的、没有其他生活来源的人为限，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费支出标准或交通事故发生地居民生活困难补助标准计算。具体年限根据被扶养人的年龄确定。
   • 示例：若被扶养人为未成年人，计算至18周岁；若被扶养人无劳动能力又无其他生活来源，计算20年，但60周岁以上的每增加一岁减少一年，75周岁以上的按五年计算。同时，若被扶养人有其他扶养人，赔偿义务人只赔偿受害人依法应当负担的部分。

4. 精神损害抚慰金

   • 计算标准：考虑到车祸给受害者家属带来的巨大精神痛苦，家属有权主张精神损害抚慰金。数额根据侵权人的过错程度、侵害手段、场合、行为方式等具体情节，以及侵权行为所造成的后果、侵权人的获利情况、侵权人承担责任的经济能力、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。
   • 示例：精神损害抚慰金的数额一般在数万元至数十万元不等，具体需根据案件实际情况和当地司法实践确定。

5. 亲属办理丧葬事宜支出的合理费用

   • 包括内容：交通费、住宿费和误工损失等。如外地亲属赶来处理丧事所支出的费用，需根据实际发生情况并提供相应票据计算。
   • 示例：若亲属从外地赶来处理丧事，产生了交通费、住宿费和误工费等，这些费用均可要求赔偿。

6. 医疗费用

   • 包括内容：若受害者在车祸后有过治疗过程，则这部分费用也应纳入赔偿范围，包括救护车费用、急救费用、住院费用等。
   • 示例：若受害者在车祸后被送往医院抢救，产生了医疗费用，这部分费用可凭医疗机构出具的收款凭证及病历、诊断证明等确定，并要求赔偿。

二、财产损失赔偿

根据相关法律解释，受害者家属还可以要求对方赔偿因事故导致的财产损失，包括但不限于：

1. 维修被损坏车辆的费用：若车辆在车祸中受损，可要求赔偿维修费用。
2. 车辆所载物品的损失：若车辆所载物品在车祸中受损或丢失，可要求赔偿相应损失。
3. 车辆施救费用：若因车祸导致车辆需要施救，可要求赔偿施救费用。
4. 因车辆灭失或无法修复而购买相当价值车辆的重置费用：若车辆因车祸灭失或无法修复，可要求赔偿购买相当价值车辆的重置费用。
5. 经营性车辆因无法从事经营活动所产生的合理停运损失：若车辆为经营性车辆，因车祸导致无法从事经营活动，可要求赔偿合理停运损失。
6. 非经营性车辆因无法使用而产生的替代性交通工具费用：若车辆为非经营性车辆，因车祸导致无法使用，可要求赔偿因使用替代性交通工具而产生的费用。

三、处理建议

1. 及时报警并收集证据：事故发生后应立即报警，由交警划分责任并出具责任认定书。同时，收集医疗记录、费用单据、收入证明等相关证据以支持赔偿主张。
2. 协商或调解：首先尝试与对方或其保险公司进行协商，寻求和解或调解。若协商无果，可以考虑通过法律途径解决。
3. 保留好相关证据：在处理过程中，务必保留好所有相关证据，包括事故责任认定书、医疗费用收据、死亡证明、亲属关系证明等，以便在协商或诉讼过程中证明自己的主张。

在车祸死亡且对方全责的情况下，受害者家属应根据实际情况和法律规定合理主张赔偿权益。在索赔过程中应注重证据的收集和保存，并通过合法途径向对方及其保险公司主张赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。