结论：能否起诉要回房产，需视具体情况而定，主要取决于房产过户时买卖合同的真实性、是否存在欺诈或胁迫、是否支付合理对价以及过户后的产权状态等因素。以下从不同角度为您详细分析：
一、若买卖合同真实有效，且已支付合理对价
法律背景：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事法律行为应当意思表示真实，且不得违反法律、行政法规的强制性规定，不得违背公序良俗。
- 若母亲与儿子之间的房产买卖合同是双方真实意思表示，且儿子已支付了合理的对价，那么该合同是合法有效的。
法律后果：
- 在这种情况下，房产已经合法过户到儿子名下，母亲无权单方面要求要回房产。
- 如果母亲认为合同存在欺诈、胁迫等情形，需要提供充分的证据来证明，否则法院不会支持其要回房产的请求。
二、若买卖合同存在欺诈、胁迫或未支付合理对价
法律背景：
- 同样根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，一方以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下实施的民事法律行为，受欺诈方、受胁迫方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。
- 如果儿子未支付合理对价，也可能构成对母亲权益的侵害。
法律后果：
- 在这种情况下，母亲有权向法院提起诉讼，请求撤销该买卖合同，并要求儿子返还房产。
- 母亲需要提供充分的证据来证明合同存在欺诈、胁迫或未支付合理对价等情形。
三、若房产已过户且儿子已取得产权证书
法律背景：
- 房产过户后，儿子即取得该房产的产权证书，成为该房产的合法所有人。
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于物权的规定，不动产物权的设立、变更、转让和消灭，经依法登记，发生效力。
法律后果：
- 在这种情况下，除非存在上述提到的欺诈、胁迫或未支付合理对价等情形，否则母亲无权要求要回房产。
- 如果母亲想要回房产，必须通过法律途径，如提起诉讼，请求撤销合同或确认合同无效，并要求儿子返还房产。
四、实际操作建议
收集证据：
- 母亲应收集与房产买卖合同相关的所有证据，包括合同文本、付款凭证、过户手续等。
- 如果认为合同存在欺诈、胁迫等情形，还应收集相关证据来证明。
咨询律师：
- 在提起诉讼前，母亲应咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及诉讼的可能结果和风险。
- 律师可以根据具体情况，为母亲制定合适的诉讼策略。
提起诉讼：
- 如果母亲决定提起诉讼，应按照法律规定的程序和要求，向法院提交起诉状和相关证据。
- 在诉讼过程中，母亲应积极配合法院的工作，按时出庭参加诉讼活动。
最后，房产过户是一个复杂的法律过程，涉及多方利益和法律条款。如果您对此有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据您的具体情况，为您提供专业、全面的法律建议。