结论：辞职最后一个月的工资不发，一般情况下是不合法的。但具体是否合法，还需根据劳动合同、公司规章制度以及双方协商的情况，同时考虑是否存在不可抗力等特殊因素来综合判断。
法律分析：
一般法律规定：
- 根据《工资支付暂行规定》第九条，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应在解除或终止劳动合同时一次付清劳动者工资。这意味着，在正常情况下，用人单位应当在离职时立即结算并支付工资。
合法的特殊情况：
- 有合法约定：如果劳动者和用人单位在劳动合同中明确约定了离职后工资的支付时间（如下个月发放），并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，同时用人单位一直以来也按照该约定执行，那么这种情况被视为合法。但这种情况较为少见，且需要劳动者在签订劳动合同时就明确知晓并同意。
- 不可抗力等特殊原因：如果用人单位确实因不可抗力等特殊原因（如自然灾害、突发重大公共卫生事件等）无法按时支付工资，并已向劳动者说明情况，同时在不可抗力因素消除后尽快支付工资，这种情况下也可能不被认定为违法。但这需要用人单位提供充分证据证明其确实受到不可抗力影响。
不合法的情况：
- 无合法约定或违反约定：如果劳动合同和公司规章制度中均未对离职后工资发放时间作出约定，或者公司违反了已有的约定，要求下个月才发放工资，则可能构成无故拖欠工资，是违法的。
- 超过合理期限：即使存在约定或协商一致，但如果公司超过了约定的合理期限仍未支付工资，劳动者也有权要求公司立即支付，并可通过法律途径维护自己的合法权益。
维权途径：
- 沟通协商：首先尝试与用人单位进行沟通协商，要求其按照法律规定或约定及时支付工资。这是最直接、最快捷的解决方式。
- 法律维权：若协商不成，劳动者可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。劳动监察部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查，并责令其改正；劳动仲裁机构则可以依法裁决用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。
建议：
- 在签订劳动合同时，劳动者应仔细阅读合同条款，特别是关于工资支付的部分，确保自己的权益得到保障。
- 如果遇到用人单位无故拖欠工资的情况，劳动者应保留好相关证据（如劳动合同、工资条、离职证明等），以便在维权时使用。
- 在维权过程中，劳动者可以寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以更好地维护自己的合法权益。
总之，辞职最后一个月的工资不发，在大多数情况下是不合法的。劳动者应了解自己的权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的合法权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。