针对您提出的“农村自建房三层发包给没有资质的个人，发生安全事故如何承担责任及法律依据”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、责任主体及归责原则
房主（业主）：
- 责任范围：作为建设工程的发包方，您有责任审查承包人的资质和安全生产条件。若将工程发包给无资质或不具备安全生产条件的承包人，一旦发生安全事故，您需对事故承担连带赔偿责任。
- 法律依据：根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十条，承揽人在完成工作过程中造成自身损害，定作人（即房主）一般不承担赔偿责任；但定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。在此情况下，明知承包人无资质而发包，即属于选任有过失。
包工头/施工队：
- 责任范围：作为直接施工方，包工头或施工队若存在违规操作、安全措施不到位等行为导致事故，需承担主要赔偿责任。
- 法律依据：依据《民法典》侵权责任编的规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。包工头或施工队作为直接行为人，若因其过错导致事故，应承担相应责任。
工人：
- 责任范围：若工人因自身违规操作导致事故，可能需自行承担部分责任。但需注意，工人通常处于弱势地位，其责任应相对较轻。
- 法律依据：根据《工伤保险条例》，职工在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。但故意犯罪、醉酒或吸毒等情形不得认定为工伤。若工人因自身原因导致事故，且不属于工伤范畴，则可能需自行承担部分责任。
其他相关方：
- 如建材供应商提供劣质材料导致事故，需承担产品质量责任；设计单位存在设计缺陷时，也需承担相应责任。但这些情况与您当前的问题关联不大，故不详细展开。
二、具体责任划分与承担方式
房主与包工头责任划分：
- 房主需审查包工头资质并监督施工过程。若明知包工头无资质仍发包，发生事故后房主需承担连带赔偿责任。
- 包工头作为直接施工方，应确保施工过程中的安全措施到位，避免违规操作。若因包工头原因导致事故，其应承担主要责任。
包工头与工人责任划分：
- 包工头需为工人提供必要的安全设施，并组织安全培训。若因包工头未提供安全设施或组织培训不到位导致事故，包工头需承担责任。
- 工人需遵守操作规程，正确使用安全设施。若因工人擅自拆除防护设施或违规操作导致事故，工人可能需自行承担部分责任。
连带责任与按份责任：
- 若多方共同过错导致事故，如房主与包工头均存在过失，受害人可向任意一方主张全部赔偿。被主张方承担赔偿责任后，可向其他责任方追偿。
三、处理流程与注意事项
及时救治伤者：
- 事故发生后，应立即送医治疗，并保留医疗票据作为索赔依据。
保护现场证据：
- 固定事故现场照片、视频等证据，便于后续责任认定和索赔。
协商调解优先：
- 通过村委会或乡镇司法所组织调解，快速解决纠纷。调解过程中，各方应坦诚沟通，寻求合理解决方案。
依法诉讼维权：
- 若协商不成，可向法院起诉要求赔偿。需注意诉讼时效为三年，自知道权利受损之日起计算。在诉讼过程中，应提供充分证据证明各方责任。
综上所述，农村自建房三层发包给没有资质的个人发生安全事故时，房主、包工头和工人均可能需承担相应责任。具体责任划分需根据事故原因、各方过错程度等因素综合判断。在处理此类事故时，建议各方保持冷静、坦诚沟通，并依法维护自身权益。