村委会擅自截留土地流转收益的行为违法，主要可从以下法律角度进行说明：

1. 违反《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定
   根据《农村土地承包法》第三十六条：“承包方可以自主决定依法采取出租（转包）、入股或者其他方式向他人流转土地经营权，并向发包方备案。”以及第五十八条：“任何组织和个人擅自截留、扣缴土地承包经营权流转收益的，应当退还。”
   村委会作为发包方或基层自治组织，并非土地流转收益的合法所有者或管理者，其擅自截留行为直接侵犯了承包方的财产权益，属于违法行为。

2. 违反《中华人民共和国村民委员会组织法》中关于村民自治与财务公开的规定
   《村民委员会组织法》第二十四条规定，涉及村民利益的下列事项，须经村民会议讨论决定方可办理，其中包括“土地承包经营方案以及集体经济所得收益的使用”。若村委会未经法定程序（如村民会议或村民代表会议表决）擅自截留收益，则违反了民主决策程序。
   此外，该法第三十条明确要求村委会实行村务公开制度，其中“土地承包经营方案及收益情况”属于必须公开的内容。截留行为若未公开或隐瞒，则同时构成对村务公开制度的违反。

3. 可能涉及《中华人民共和国刑法》中的侵占罪或职务侵占罪（若情节严重）
   若村委会成员以个人名义或利用职务便利，将截留的土地流转收益非法占为己有，数额较大且拒不退还的，可能构成《刑法》第二百七十条规定的侵占罪；若属于村委会集体决定但以单位名义侵占，且数额较大，则可能涉及《刑法》第二百七十一条的职务侵占罪（需注意单位犯罪的认定标准）。
   需强调的是，刑事责任需以“数额较大”和“非法占有目的”为前提，实践中需结合具体证据判断。

建议行动方向：

1. 承包方可首先要求村委会出示土地流转合同及收益分配方案，核对截留行为是否符合合同约定或村民会议决议；
   
2. 若村委会拒绝说明或拒不返还，可向乡镇人民政府反映情况，要求其依据《村民委员会组织法》第三十六条责令改正；
   
3. 必要时可向法院提起民事诉讼，主张返还收益并赔偿损失；若涉及刑事犯罪，可向公安机关报案。
   

如有进一步细节（如截留金额、村委会决策程序等），可向我补充说明，我会为您分析具体法律风险及应对策略。