结论前置：在意外车祸中，若保险公司前期已处理完相关赔偿事宜，但后期您被评上伤残等级，保险公司是否还需承担责任，需分情况讨论。

1. 若前期赔偿未涵盖伤残赔偿项目：

   • 在车祸发生后，保险公司通常会根据保险合同和事故情况，对医疗费、误工费、护理费等项目进行赔偿。
   • 如果前期赔偿并未包括伤残赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等与伤残等级直接相关的费用，那么在您被评上伤残等级后，保险公司仍有义务根据保险合同和法律规定，对这些新增的赔偿项目进行赔付。

2. 若前期赔偿已涵盖部分或全部伤残相关费用（但伤残等级后续确定）：

   • 有时，在事故初期，由于伤情未稳定或未及时进行伤残鉴定，保险公司可能已按照一定标准预赔了部分费用，这些费用可能包括了对未来可能伤残的预估赔偿。
   • 如果后续您被正式评上伤残等级，且该等级对应的赔偿金额高于前期已赔付的金额，那么您有权要求保险公司补足差额。
   • 反之，如果前期已赔付的金额已经等于或超过了根据伤残等级应赔付的金额，则保险公司可能无需再额外赔付。

3. 保险合同的具体条款和法律规定：

   • 最终，保险公司是否还需承担责任，还需详细审查保险合同的具体条款，以及相关法律法规的规定。
   • 保险合同中可能会明确约定伤残赔偿的赔付条件、标准和程序，以及前期赔偿与后期伤残鉴定之间的关系。
   • 同时，根据《保险法》等相关法律法规，保险公司有义务按照合同约定和法律规定履行赔付义务。

建议：

• 在您被评上伤残等级后，首先应仔细审查保险合同，了解其中关于伤残赔偿的具体条款。
• 然后，与保险公司进行沟通，提供伤残鉴定报告等相关证据，要求保险公司根据合同和法律规定进行赔付。
• 如果保险公司拒绝赔付或赔付金额不合理，您可以考虑通过法律途径维护自己的合法权益，比如向法院提起诉讼或申请仲裁。

在整个过程中，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。