委托生产和受委托生产在法律上并无严格意义上的定义区分，但可以从双方的角色定位、合同性质及实际履行情况等角度来理解其差异。以下是对这两者的详细阐述：
角色定位与合同性质
委托生产：通常指由一方（委托方）提出生产需求，并委托另一方（受委托方）按照其要求进行生产。这种模式下，委托方往往拥有产品的品牌、技术、设计或销售渠道等资源，但可能缺乏生产能力或出于成本考虑，选择将生产任务委托给具备生产加工条件和能力的受委托方。从合同性质上看，这通常属于承揽合同关系，依据《中华人民共和国民法典》中关于承揽合同的规定进行规范。
受委托生产：即接受委托进行生产的一方，也就是上述的受委托方。他们按照委托方的要求，使用委托方提供的原材料或部分采用自己的原材料，为委托方生产加工产品。在合同中，受委托方需明确其生产任务、质量标准、交货时间等关键条款，并严格遵守。
原材料供应与责任承担
原材料供应：在委托生产中，原材料的供应方式可能因合同约定而异。有时由委托方提供全部原材料，受委托方仅负责加工；有时则可能由受委托方根据委托方的要求自行采购部分原材料。这取决于双方的具体约定和实际需求。
责任承担：产品质量问题主要由委托方负责的情况较为常见，但受委托方也需对其加工过程中的失误或瑕疵承担责任。若受委托方未按照委托方要求生产导致质量问题，需承担违约责任。同时，如果因受委托方的过错导致委托方遭受损失，受委托方还需承担相应的赔偿责任。
业务运作模式与知识产权归属
业务运作模式：委托生产模式下，委托方通常对生产过程具有较强控制权，受委托方需严格遵守合同约定进行生产。而受委托方则可能在整个生产过程中扮演更主动的角色，包括材料采购、生产加工等，但仍需遵循委托方的技术指导和要求。
知识产权归属：在委托生产中，产品知识产权通常归委托方所有，受委托方不享有产品知识产权。然而，如果受委托方在生产过程中进行了技术创新或改进，且这些创新或改进符合申请知识产权的条件，那么受委托方可能依法享有相应的知识产权。但这种情况需要双方在合同中明确约定，以避免后续纠纷。
实际案例与判断标准
实际案例：以知名电子产品品牌商委托富士康等大型代工厂生产手机、电脑等设备为例，品牌商作为委托方提供技术、设计和销售渠道等资源，富士康作为受委托方负责实际生产加工。这种情况下，富士康就是受委托生产方。
判断标准：要准确判断“委托方”和“受委托方”中哪个是生产厂家，必须详细审查双方之间的合同和其他相关文件。重点关注合同内容、实际履行情况以及双方的权利义务关系等方面。如果合同中明确规定了由受委托方进行产品的生产制造，并且受委托方实际上也参与了生产制造过程，那么受委托方就是生产厂家。
总结与建议：
委托生产和受委托生产在法律上并无严格区分，但可以从角色定位、合同性质、原材料供应、责任承担、业务运作模式及知识产权归属等角度进行理解。在实际操作中，双方应明确约定各自的权利义务关系，并在合同中详细规定生产任务、质量标准、交货时间等关键条款。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。