面对农民工工资不给的情况，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试与用人单位协商解决：

   • 主动沟通：首先，尝试与包工头、项目负责人或用人单位的人力资源部门直接沟通，明确表达工资被拖欠的情况，并要求其按约定支付工资。
   • 保留证据：在沟通过程中，保留好聊天记录、通话录音等证据，以便后续维权使用。
   • 书面确认：若可能，让用人单位出具书面承诺或协议，明确支付工资的期限和金额，作为后续维权的依据。

2. 向相关部门投诉举报：

   • 劳动监察部门：向当地劳动监察大队投诉，提交劳动合同、考勤记录、工资条等证据。劳动监察部门有权调查、责令改正，并对拖欠工资行为作出处罚，包括要求用人单位加付赔偿金。
   • 建设部门：在建筑领域，若因建设单位或施工总承包企业导致工资拖欠，可向住房和城乡建设部门投诉，该部门将采取措施督促解决工资问题。
   • 人力资源社会保障行政部门：该部门也负责处理劳动纠纷，可前往投诉窗口进行投诉，他们将按照程序受理、调查和处理。
   • 拨打举报热线：还可以拨打人力资源社会保障服务热线12333进行举报。

3. 申请劳动仲裁或提起诉讼：

   • 劳动仲裁：若协商和投诉均无果，可在劳动争议发生之日起一年内向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。需准备仲裁申请书、证据材料等。仲裁裁决具有法律效力，若用人单位不履行，可向法院申请强制执行。
   • 诉讼：对仲裁结果不满意或用人单位未执行仲裁裁决的，可在规定期限内向法院提起诉讼。法院将依法审理并作出公正判决，必要时可采取查封、扣押、冻结等措施来强制执行。

4. 其他途径：

   • 法律援助：经济困难的农民工可申请法律援助，获得专业律师的免费法律咨询和代理服务。
   • 工会组织：若用人单位有工会组织，可向工会反映情况，工会有责任协助解决问题。此外，还可通过工会组织获取更多维权信息和支持。
   • 清欠办等机构：各地政府设立的清欠办等机构专门负责解决农民工工资拖欠问题，可向这些机构寻求帮助。
   • 媒体曝光：在合法合规的前提下，可通过媒体曝光用人单位的拖欠行为，引起社会关注，促使用人单位解决问题。但需注意选择正规、可靠的媒体渠道，并确保所反映情况真实准确。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 证据收集：全程收集和保存好相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、协商记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥关键作用。
• 时效意识：注意各类维权途径的时效问题，如劳动仲裁的时效一般为一年，从知道或应当知道权利被侵害之日起计算。避免超过法定期限而丧失维权机会。
• 理性维权：在维权过程中保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。避免采取过激行为或违法手段，以免给自己带来不必要的麻烦。

示例说明： 假设你是一名在建筑工地工作的农民工，因包工头拖欠工资而陷入困境。你可以首先尝试与包工头沟通，要求其支付工资。若沟通无果，你可以向当地劳动监察大队投诉，并提交相关证据。劳动监察部门将介入调查，并责令包工头限期支付工资。若包工头仍不支付，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

总之，面对工资拖欠问题，你应积极采取行动，通过协商、投诉、仲裁、诉讼等多种途径维护自身权益。同时，注重保留证据和了解相关法律法规，以便在维权过程中更加从容和有效。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。