结论：民宿订了不能退是否违法，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果民宿预订合同中明确约定了“订金不退”或类似条款，并且该条款是在双方平等、自愿的基础上签订的，没有违反法律、行政法规的强制性规定，也没有违背公序良俗，那么该条款通常是有效的。在这种情况下，如果消费者因为个人原因要求退订，民宿方有权依据合同条款拒绝退款。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四百六十五条，依法成立的合同，受法律保护。依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。

2. 消费者权益保护角度：

   • 如果民宿方在预订时未明确告知消费者“订金不退”等条款，或者该条款存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，那么该条款可能被认定为无效。在这种情况下，消费者有权要求民宿方退款。
   • 此外，如果民宿方因自身原因（如房间设施损坏、无法提供服务等）导致消费者无法入住，那么民宿方应当承担违约责任，包括退还订金并可能赔偿消费者因此遭受的损失。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十六条，经营者在经营活动中使用格式条款的，应当以显著方式提请消费者注意商品或者服务的数量和质量、价款或者费用、履行期限和方式、安全注意事项和风险警示、售后服务、民事责任等与消费者有重大利害关系的内容，并按照消费者的要求予以说明。经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等方式，作出排除或者限制消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定，不得利用格式条款并借助技术手段强制交易。格式条款、通知、声明、店堂告示等含有前款所列内容的，其内容无效。

3. 特殊情况处理：

   • 如果消费者因不可抗力（如自然灾害、疫情等）导致无法入住民宿，那么消费者有权要求民宿方退还订金或协商变更合同。在这种情况下，民宿方应当根据实际情况给予消费者合理的解决方案。
   • 建议：消费者在预订民宿时，应仔细阅读合同条款，特别是关于退订、退款等方面的规定。如果合同条款存在模糊或不明确的地方，应及时向民宿方询问并要求解释。同时，消费者也可以要求民宿方提供书面确认或保留相关证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。

总结与建议：民宿订了不能退是否违法，取决于合同条款的约定以及是否存在特殊情况。作为消费者，在预订民宿时应当仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果遇到纠纷或疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。