酒店预订后不能退款是否违法，主要取决于预订时酒店是否明确告知了不可退订的条款，以及这些条款是否合理、公平。以下是对此问题的详细分析：
合法情况：
- 酒店在消费者预订时已经明确告知并同意了不可退订的条款，例如通过预订页面显著位置展示、弹窗提示、加粗字体等方式，且消费者在知情后自愿选择预订。这种情况下，酒店的不可退订政策是合法的。
- 针对特殊时段或产品特性，如节假日、大型活动期间的高需求房源，或限时促销的“不可退改”套餐，基于市场供需关系设置的限制条款通常也被认定为合理的商业行为。
违法情况：
- 如果酒店在消费者预订时没有以合理、显著的方式告知不可退订的条款，或者利用技术手段隐藏取消政策，则构成对消费者自主选择权的侵害，此时不可退订政策可能违法。
- 当退订限制远超合理范围，如收取全额房费作为违约金，或要求提供不可抗力证明方可退款，此类显失公平的条款可能被法院认定为可撤销合同。
- 如果酒店故意隐瞒真实取消政策，或消费者对关键条款存在重大误解，也可依据相关法律规定主张撤销合同。
维权建议：
- 在预订酒店前，务必仔细阅读预订条款，特别是关于退订和退款的政策。
- 如果发现自己无法退订或退款受阻，首先尝试与酒店或预订平台进行友好协商。
- 如果协商无果，可以向当地的消费者协会或相关监管部门进行投诉举报。
- 在必要时，可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，但请确保收集并保存好所有相关的证据材料。
综上所述，酒店预订后不能退款是否违法，需要根据具体情况来判断。作为消费者，在预订酒店时应保持警惕，并了解相关的法律法规，以便在遇到问题时能够及时采取合适的维权措施。