如果经人民调解委员会达成的协议对方不履行，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
再次协商：
- 首先，可以尝试与对方再次进行友好协商，了解对方不履行协议的具体原因，看是否能够达成新的履行方案或补充协议。
申请司法确认（若尚未申请）：
- 如果在达成调解协议时，尚未向法院申请司法确认，那么现在可以考虑向法院提出申请。根据《中华人民共和国人民调解法》第三十三条的规定，经人民调解委员会调解达成调解协议后，双方当事人认为有必要的，可以自调解协议生效之日起三十日内共同向人民法院申请司法确认。一旦法院确认调解协议有效，一方拒绝履行或者未全部履行的，对方当事人可以向人民法院申请强制执行。
向法院提起诉讼：
- 如果已经超过了申请司法确认的时间限制，或者对方明确拒绝履行调解协议，你可以直接向法院提起诉讼，要求对方履行调解协议或承担违约责任。在诉讼过程中，你需要提供调解协议作为证据，以证明对方有履行的义务。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。如果一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
申请强制执行：
- 如果法院判决对方履行调解协议或承担违约责任，但对方仍然不履行，你可以向法院申请强制执行。法院将依法采取强制措施，如查封、扣押、拍卖等，以迫使对方履行义务。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：确保你保留了调解协议、协商记录、对方不履行的证据等，以便在需要时提供给法院或相关机构。
- 及时行动：不要拖延时间，一旦发现对方不履行协议，应尽快采取行动，以免错过申请司法确认或提起诉讼的时效。
- 寻求专业帮助：如果你对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供具体的法律建议和指导。
示例说明：
假设你和邻居因噪音问题发生了纠纷，经过人民调解委员会的调解，双方达成了调解协议，约定邻居在晚上10点后不再制造噪音。然而，邻居在达成协议后仍然经常在晚上10点后制造噪音。在这种情况下，你可以先尝试与邻居再次协商，如果协商无果，你可以向法院申请司法确认（如果尚未超过时效）或直接向法院提起诉讼，要求邻居履行调解协议或承担违约责任。如果法院判决邻居履行义务但邻居仍然不履行，你可以向法院申请强制执行。
如果你在处理此类问题时遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。