做假烟的员工如果被抓，可能面临的法律后果需根据具体情况判断，但主要可能构成生产、销售伪劣产品罪或非法经营罪，甚至可能因侵犯注册商标专用权而承担民事责任。以下是对此问题的详细分析：

1. 生产、销售伪劣产品罪：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条，生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额达到五万元以上的，即构成此罪。
   • 量刑标准：销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

2. 非法经营罪：

   • 法律依据：相关法律规定了未经许可经营特定商品（如烟草）的行为构成非法经营罪。
   • 量刑标准：情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处罚金或者没收财产。

3. 侵犯注册商标专用权：

   • 情况说明：如果生产的假烟是假冒他人注册商标的烟草制品，员工还可能因侵犯注册商标专用权而承担民事责任，包括赔偿损失等。在特定情况下，这也可能涉及行政处罚或刑事责任。

判决依据及量刑考虑因素：

• 是否知情：员工是否明知自己参与的是制假售假活动是关键。如果完全不知情，且没有参与到制假的关键环节，可能无需承担刑事责任。但如果明知故犯，则量刑会相应较重。
• 销售金额：制假售假活动的销售金额是决定量刑的重要因素之一。销售金额越大，量刑越重。
• 情节轻重及危害大小：包括犯罪手段、主观恶性、对公众健康的危害程度、市场秩序扰乱程度等。例如，如果生产的假烟质量特别差，对公众健康造成了严重危害，量刑时会从重处罚。
• 其他情节：如是否有自首或立功情节，是否对被害人进行了赔偿并取得谅解等，也会影响最终的判决结果。

其他注意事项：

• 即使违法售卖假冒伪劣香烟的数额未能达到刑事立案标准，员工仍须接受由工商行政管理机关依法实施的行政处罚，如罚款、没收违法所得等。
• 对于员工的具体定罪量刑，需要综合多方面因素判断。如果员工在共同犯罪中起次要或者辅助作用，系从犯，应当从轻、减轻处罚或者免除处罚。

建议：

• 严格遵守法律法规，不要参与任何制假售假活动，以免触犯法律并承担严重的法律后果。
• 如果发现自己所在的单位或企业存在制假售假行为，应及时向相关部门举报，以维护市场秩序和公众健康。

总之，做假烟的员工如果被抓，可能面临的法律后果是严重的。因此，务必遵守法律法规，远离制假售假行为。如果有任何法律问题或疑虑，可以直接向我咨询。