如果遇到快速路上故意别车而交警不处理的情况，你可以按照以下步骤来应对：
确认交警未处理的原因：
- 首先，尝试与交警沟通，了解他们未处理的具体原因。可能是因为证据不足、情况复杂或交警正在进行其他紧急任务等。
- 如果交警给出了合理的解释，并且你认可这一解释，那么可以等待交警进一步的处理或按照交警的指示行事。
收集并保留证据：
- 如果交警未处理是因为证据不足，那么你需要积极收集证据来支持你的主张。这包括行车记录仪的视频、目击者的证言、现场照片等。
- 确保所有证据都是原始且未经篡改的，以便在后续的法律程序中作为有力支持。
向上级交管部门投诉或举报：
- 如果交警无正当理由不处理你的案件，你可以考虑向上级交管部门投诉或举报。这可以通过拨打交管部门的投诉电话、在交管部门的官方网站或公众号上留言等方式进行。
- 在投诉或举报时，提供详细的案件描述、证据材料以及交警未处理的具体情况，以便上级部门能够迅速了解并介入处理。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 如果上述途径均未能解决问题，你可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。咨询专业律师（比如我，郭成律师，专注于合同纠纷、交通事故领域），了解你的法律权益和可能的诉讼途径。
- 在提起诉讼前，确保你已经收集了足够的证据来支持你的主张，并了解了相关的法律程序和可能的结果。
关于故意别车的法律责任与处罚措施：
- 行政处罚：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条，故意别车行为可能面临二十元以上二百元以下的罚款，并可能被扣分。
- 刑事处罚：如果别车行为涉及追逐竞驶且情节恶劣，根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条之一，行为人可能构成危险驾驶罪，处拘役，并处罚金。如果别车行为导致交通事故，造成人员伤亡或公私财产重大损失，行为人可能构成交通肇事罪，将面临更严厉的刑事处罚。
应对建议：
- 面对别车行为，保持冷静，尽量减速避让，避免发生交通事故。
- 及时收集证据，如行车记录仪视频、目击者证言等，以便后续向交管部门举报或提起诉讼。
- 如果交警未处理你的案件，不要放弃，通过合法途径维护自己的权益。
总结：
故意在快速路上别车是严重的交通违法行为，不仅可能引发交通事故，还可能触犯刑法。如果交警未处理你的案件，你可以通过收集证据、向上级交管部门投诉或举报、寻求法律援助或提起诉讼等途径来维护自己的权益。同时，也希望所有驾驶人都能严格遵守交通规则，文明驾驶，共同维护道路交通安全。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。